高麗菜鹹粥

紜琪媽咪
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描述

這碗鹹粥夏天吃了口感很清爽一碗接一碗、冬天吃了心頭暖暖,肯定嘴角洋溢著幸福滋味呢!!
說實在的這道鹹粥也沒什麼難度,而且煮一鍋,營養通通下肚,簡單快速又方便呢!!
保證讓您搞定一家大小那挑嘴的味蕾。原文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30527410

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

4/1顆
斟量
五朵
指尖一小把
兩顆
3/1條
半斤
兩支
少許
斟量

步驟

  • 這次使用了勤億幸福雞高湯作湯底

    這次使用了勤億幸福雞高湯作湯底

  • 鍋中先下少許的油,並下肉絲拌炒一番。

    鍋中先下少許的油,並下肉絲拌炒一番。

  • 然後將蒜末、香菇及金勾蝦一併倒入鍋中爆香拌炒。

    然後將蒜末、香菇及金勾蝦一併倒入鍋中爆香拌炒。

  • 第三步驟的香氣出來後,接著請下高麗菜。

    第三步驟的香氣出來後,接著請下高麗菜。

  • 而旁邊這鍋高湯,待煮沸後,請將紅蘿蔔倒入鍋中。

    而旁邊這鍋高湯,待煮沸後,請將紅蘿蔔倒入鍋中。

  • 接著這鍋待高麗菜軟化後,可以灑入一些胡椒粉提味。

    接著這鍋待高麗菜軟化後,可以灑入一些胡椒粉提味。

  • 再繼續翻炒個兩、三分鐘。

    再繼續翻炒個兩、三分鐘。

  • 接著請將這炒鍋中的佐料,全部倒入雞高湯鍋中。

    接著請將這炒鍋中的佐料,全部倒入雞高湯鍋中。

  • 然後可以將隔夜飯也倒入鍋中。

    然後可以將隔夜飯也倒入鍋中。

  • 並將成塊狀的米糰,輕壓化開即可。

    並將成塊狀的米糰,輕壓化開即可。

  • 待鍋中的粥稍有滾沸時,就可以下蛤蜊了。

    待鍋中的粥稍有滾沸時,就可以下蛤蜊了。

  • 灑鹽巴時即可邊試口味~勘量增加。

    灑鹽巴時即可邊試口味~勘量增加。

  • 最後,起鍋前將芹菜珠丟入鍋中提味增色。

    最後,起鍋前將芹菜珠丟入鍋中提味增色。

  • 色、香、味俱全,老少都愛吃的一鍋鹹粥,保證一口接一口呢~

    色、香、味俱全,老少都愛吃的一鍋鹹粥,保證一口接一口呢~

  • 清爽不油膩的口感,味道鮮甜可口。原文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30527410

    清爽不油膩的口感,味道鮮甜可口。原文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30527410

小撇步

配料皆需炒過,增加粥的香氣。
隔夜飯煮起來口感較佳、粒粒分明不軟爛。
最後的蛤蜊及芹菜珠也是重頭戲,少了它們味道就會不一樣了喔!!
原文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30527410

《用勤億幸福雞高湯做幸福料理》http://tw.chinyieggs.com/product.php?cid=4&pid=61

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