高麗菜鹹粥

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這碗鹹粥夏天吃了口感很清爽一碗接一碗、冬天吃了心頭暖暖,肯定嘴角洋溢著幸福滋味呢!!
說實在的這道鹹粥也沒什麼難度,而且煮一鍋,營養通通下肚,簡單快速又方便呢!!
保證讓您搞定一家大小那挑嘴的味蕾。原文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30527410

食材 (4 人份 30 分鐘

高麗菜 4/1顆
肉絲 斟量
香菇 五朵
金勾蝦 指尖一小把
蒜末 兩顆
紅蘿蔔 3/1條
蛤蜊 半斤
芹菜珠 兩支
胡椒 少許
鹽巴 斟量
勤億幸福雞高湯 500cc
  • 1 這次使用了勤億幸福雞高湯作湯底
  • 2 鍋中先下少許的油,並下肉絲拌炒一番。
  • 3 然後將蒜末、香菇及金勾蝦一併倒入鍋中爆香拌炒。
  • 4 第三步驟的香氣出來後,接著請下高麗菜。
  • 5 而旁邊這鍋高湯,待煮沸後,請將紅蘿蔔倒入鍋中。
  • 6 接著這鍋待高麗菜軟化後,可以灑入一些胡椒粉提味。
  • 7 再繼續翻炒個兩、三分鐘。
  • 8 接著請將這炒鍋中的佐料,全部倒入雞高湯鍋中。
  • 9 然後可以將隔夜飯也倒入鍋中。
  • 10 並將成塊狀的米糰,輕壓化開即可。
  • 11 待鍋中的粥稍有滾沸時,就可以下蛤蜊了。
  • 12 灑鹽巴時即可邊試口味~勘量增加。
  • 13 最後,起鍋前將芹菜珠丟入鍋中提味增色。
  • 14 色、香、味俱全,老少都愛吃的一鍋鹹粥,保證一口接一口呢~
  • 15 清爽不油膩的口感,味道鮮甜可口。原文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30527410
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小撇步

配料皆需炒過,增加粥的香氣。
隔夜飯煮起來口感較佳、粒粒分明不軟爛。
最後的蛤蜊及芹菜珠也是重頭戲,少了它們味道就會不一樣了喔!!
原文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30527410

《用勤億幸福雞高湯做幸福料理》http://tw.chinyieggs.com/product.php?cid=4&pid=61

2014/11/16 發表 25.8 萬 瀏覽

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