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食材
糙米
1杯
高麗菜
1/4~1/2顆
紅蘿蔔
1/2條
香菇
數朵
炸豆包
2片
芹菜末或蔥花
少許
鹽、胡椒
適量
  • 1
    糙米洗淨、浸泡;香菇洗過、靜置至軟;紅蘿蔔切絲,豆包切條,備用。
  • 2
    煮生米-起油鍋,香菇絲爆香,加入水和生米。煮到米粒如熟飯般可入口時,續入其他食材調味。起鍋前,撒入少許芹菜末或蔥花。
  • 3
    以熟飯煮-起油鍋,香菇絲爆香,加入紅蘿蔔絲、高麗菜片、炸豆包拌炒,加水。湯水滾沸後,放入熟飯滾煮片刻,米飯成粥,加鹽、胡椒調味即可。起鍋前,加入少許芹菜末或蔥花。
小撇步

此粥以生米或熟飯煮皆可,作法略微不同。生米下鍋時間早,米湯濃稠;以熟飯熬煮可將剩飯再利用。

2017/08/15 發表 5,669 瀏覽
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