高麗菜鹹粥

Name: 高麗菜鹹粥 by 主婦食堂
Ingredients: 糙米 1杯; 高麗菜 1/4～1/2顆; 紅蘿蔔 1/2條; 香菇 數朵; 炸豆包 2片; 芹菜末或蔥花 少許; 鹽、胡椒 適量

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食材

糙米

1杯
高麗菜

1/4～1/2顆
紅蘿蔔

1/2條
香菇

數朵
炸豆包

2片
芹菜末或蔥花

少許
鹽、胡椒

適量

步驟

糙米洗淨、浸泡；香菇洗過、靜置至軟；紅蘿蔔切絲，豆包切條，備用。
煮生米－起油鍋，香菇絲爆香，加入水和生米。煮到米粒如熟飯般可入口時，續入其他食材調味。起鍋前，撒入少許芹菜末或蔥花。
以熟飯煮－起油鍋，香菇絲爆香，加入紅蘿蔔絲、高麗菜片、炸豆包拌炒，加水。湯水滾沸後，放入熟飯滾煮片刻，米飯成粥，加鹽、胡椒調味即可。起鍋前，加入少許芹菜末或蔥花。

小撇步

此粥以生米或熟飯煮皆可，作法略微不同。生米下鍋時間早，米湯濃稠；以熟飯熬煮可將剩飯再利用。

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2017/08/15 發表

主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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