一整顆番茄飯加料變化版~印度咖哩魚片燉飯

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這次的整顆番茄飯把腦筋動到小志先生愛的印度咖哩調味,同樣的調味方式我已經成功讓他從挑剔到愛上淡菜,我自己也很愛這樣的風味,每次都會把煮淡菜剩下的湯汁拿來再利用製作成燉飯,所以把這樣的調味拿來套用在整顆番茄飯上果然真的很不錯!

食材 (2 人份 15 分鐘

番茄 1顆
白米 0.6米杯
鯛魚 一片約100g
蘑菇 2朵
芹菜 一支
蒜頭 1瓣
薑切末 一片
鹽巴 適量
整粒五色胡椒 1/2小匙
印度咖哩 1小匙
香菜 一小把
內鍋的水 0.6米杯
  • 1 白魚切塊、白米及其他食材洗淨備用
  • 2 將白米放入電鍋內鍋中,依序加入水、蒜泥、薑末、芹菜、蘑菇攪拌均勻
  • 3 接著灑上胡椒粒、咖哩粉、鹽巴等調味料拌勻
  • 4 在番茄旁邊依序擺上魚片及香菜梗
  • 5 電鍋外鍋放1.2杯水,按下電源
  • 6 待電源跳起後悶5-8分鐘,用湯匙把番茄搗爛,並與白飯魚片拌勻, 蓋上蓋再悶5分鐘,即可享用(讓食材的風味融合,其實咖哩通常隔餐或隔夜吃更好吃,味道會更入味也更融合)
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小撇步

詳細圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44194207
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2014/11/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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