巴西蘑菇蒸飯
-
米洗淨泡水30分鐘瀝乾備用 蘑菇乾泡水30分鐘瀝乾切小塊 胡蘿蔔 洗淨切小塊
-
取一鍋水 雞架骨放入 一把蔥 一塊薑川燙去血水腥味 浮沫飄起水倒掉 蔥薑留鍋中
-
蘑菇浸泡完成後 蘑菇水倒入雞架骨鍋中 利用蘑菇水燉熬雞湯 水不夠可再加水 淹過雞架骨即可 大火煮滾 小火慢燉1小時
-
電鍋中內泡好的米 加入紅蘿蔔塊、玉米粒、巴西蘑菇塊 、加一大匙醬油、一大匙料酒、少許亨大師粉、一小匙鹽
-
雞湯熬好把湯加入電鍋 蓋過米和料 按蒸飯等待。 蒸好後 加入少許香油拌一拌 即可上桌。 (因為小家庭 都只有做給老公 偶爾和朋友兩個人吃 所以份量主要都屬2人份 佐料方面再自行調整增加喲!)
小撇步
使用電鍋是國際牌的IH電子鍋
個人感覺電子鍋蒸出來的飯 相較傳統電鍋更為好吃喲!
切一般炊飯即可。(個人製作蒸飯的時間較為耗時:香菇、米 泡30分鐘。雞湯熬燉1小時。蒸飯 蒸煮48分鐘。加上備料....但是用心做出來的料理 真的比較用市售高湯的更營養好喝喲!)
Eddie Ma
星晨小寶貝