巴西蘑菇蒸飯
養生的巴西蘑菇 據說有著可媲美日本松茸的迷人香氣 吃不起名貴的松茸沒關係 巴西蘑菇也可以做成風靡日本的香味四溢蒸飯 每個日本家庭主婦都會製作的簡單蒸飯！一台電鍋即可搞定！
（蒸飯製作時間較為耗時）
份量
2
人份
時間
180
分鐘
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米洗淨泡水30分鐘瀝乾備用 蘑菇乾泡水30分鐘瀝乾切小塊 胡蘿蔔 洗淨切小塊
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取一鍋水 雞架骨放入 一把蔥 一塊薑川燙去血水腥味 浮沫飄起水倒掉 蔥薑留鍋中
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蘑菇浸泡完成後 蘑菇水倒入雞架骨鍋中 利用蘑菇水燉熬雞湯 水不夠可再加水 淹過雞架骨即可 大火煮滾 小火慢燉1小時
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電鍋中內泡好的米 加入紅蘿蔔塊、玉米粒、巴西蘑菇塊 、加一大匙醬油、一大匙料酒、少許亨大師粉、一小匙鹽
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雞湯熬好把湯加入電鍋 蓋過米和料 按蒸飯等待。 蒸好後 加入少許香油拌一拌 即可上桌。 （因為小家庭 都只有做給老公 偶爾和朋友兩個人吃 所以份量主要都屬2人份 佐料方面再自行調整增加喲！）
小撇步
使用電鍋是國際牌的IH電子鍋
個人感覺電子鍋蒸出來的飯 相較傳統電鍋更為好吃喲！
切一般炊飯即可。（個人製作蒸飯的時間較為耗時：香菇、米 泡30分鐘。雞湯熬燉1小時。蒸飯 蒸煮48分鐘。加上備料....但是用心做出來的料理 真的比較用市售高湯的更營養好喝喲！）
Eddie Ma
星晨小寶貝