巴西蘑菇蒸飯

Sarah 小廚娘
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養生的巴西蘑菇 據說有著可媲美日本松茸的迷人香氣 吃不起名貴的松茸沒關係 巴西蘑菇也可以做成風靡日本的香味四溢蒸飯 每個日本家庭主婦都會製作的簡單蒸飯!一台電鍋即可搞定!
(蒸飯製作時間較為耗時)

份量
2 人份
時間
180 分鐘

食材

一杯
1架
半顆
1把
1大匙
1大匙
1小匙
少許
適量
  • 米洗淨泡水30分鐘瀝乾備用 蘑菇乾泡水30分鐘瀝乾切小塊 胡蘿蔔 洗淨切小塊

  • 取一鍋水 雞架骨放入 一把蔥 一塊薑川燙去血水腥味 浮沫飄起水倒掉 蔥薑留鍋中

  • 蘑菇浸泡完成後 蘑菇水倒入雞架骨鍋中 利用蘑菇水燉熬雞湯 水不夠可再加水 淹過雞架骨即可 大火煮滾 小火慢燉1小時

  • 電鍋中內泡好的米 加入紅蘿蔔塊、玉米粒、巴西蘑菇塊 、加一大匙醬油、一大匙料酒、少許亨大師粉、一小匙鹽

  • 雞湯熬好把湯加入電鍋 蓋過米和料 按蒸飯等待。 蒸好後 加入少許香油拌一拌 即可上桌。 (因為小家庭 都只有做給老公 偶爾和朋友兩個人吃 所以份量主要都屬2人份 佐料方面再自行調整增加喲!)

小撇步

使用電鍋是國際牌的IH電子鍋
個人感覺電子鍋蒸出來的飯 相較傳統電鍋更為好吃喲!
切一般炊飯即可。

(個人製作蒸飯的時間較為耗時:香菇、米 泡30分鐘。雞湯熬燉1小時。蒸飯 蒸煮48分鐘。加上備料....但是用心做出來的料理 真的比較用市售高湯的更營養好喝喲!)

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Sarah 小廚娘
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留言

共 2 則
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  • Eddie Ma

    Eddie Ma

    您好,我想在粉絲專頁上分享您的食譜文章,不知道您是否同意我們引用您的食譜,感謝您,靜候佳音~~

  • 😍😍😍好讚的食譜

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