洛神花蜜餞

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洛神花具有抗高血壓、治療肝病外,對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期,以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」!
酸甜的洛神花蜜餞~
油膩餐後最好的選擇~
自己做的無防腐劑減糖~好安心~

份量6人份

食材

洛神花 2斤
砂糖 600克
甘草 6片
檸檬 1顆
黃耆 3片
  • 1去除果實後將洛神花沖洗乾淨(約3~4次)瀝乾
  • 2煮一鍋熱水將洛神花分次川燙約20~30秒(殺青去澀)後馬上撈起瀝乾
  • 3取一鍋子放入甘草片與黃耆片加入300克砂糖拌勻
  • 4剩下砂糖直接灑蓋在最上層後蓋,冷卻後放入冰箱冰~
  • 5每天拿出翻動後在放入冰箱約3~5天入味後更好吃~ 剩下的湯汁可泡茶~
  • 6裝瓶後一定要放冰箱冷藏~(無防腐劑)
贊助

小撇步

1~川燙時間影響脆度~花小朵花萼薄時間短
反之花大朵花萼厚可再多燙幾秒~
2~甜度請自行調整~
3~黃耆片沒有可不加~
4~檸檬可不加~

2014/11/19 發表 1.1 萬 瀏覽

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