洛神花蜜餞

2016/10/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一次做洛神花蜜餞,發現其實很簡單
花最多時間應該是在去籽的部分
做出來酸酸甜甜,很夏天的感覺!

食材 20 分鐘

洛神花(去籽) 280克
260克
  • 1 洛神花去籽
  • 2 準備滾水,下鍋5-10秒,殺菌一下
  • 3 盤子上鋪餐巾紙,讓洛神花蔭乾,可能要3-4小時,可用風扇加速水分乾燥
  • 4 準備玻璃罐(清洗乾燥)將洛神花擺入ㄧ層,然後再一層糖,接著按照順序一層一層擺上去, 可稍微壓一下讓罐充滿洛神花,最後1層加糖後蓋上(洛神花密的時候會縮小,所以不用擔心,多加一點吧!)放冰箱內,三到五天可食用。
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討論共 6 則

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做好放冰箱可以放多久

一個月前
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作者回覆

這我只能提供經驗給您參考喔!我是放了一個多月~陸續都有食用,不過大概放到2個月發現有霉菌,就沒食用了!

一個月前
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還是煮過後處殺菌狀態,有點水沒關係?

2個月前
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作者回覆

煮過後,我有稍微陰乾約2-3小時,儘量避免有水,因為後續放糖去蜜的時候也會出很多水

2個月前
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洛神花跟罐子都要無水狀態嗎

2個月前
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作者回覆

是的!都不能有水喔~有水比較易壞

2個月前