洛神花蜜餞第一次做洛神花蜜餞，發現其實很簡單花最多時間應該是在去籽的部分做出來酸酸甜甜，很夏天的感覺！

洛神花蜜餞

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兔子跳

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第一次做洛神花蜜餞，發現其實很簡單
花最多時間應該是在去籽的部分
做出來酸酸甜甜，很夏天的感覺！

時間

20 分鐘

食材

洛神花（去籽）

280克

260克

1
洛神花去籽
2
準備滾水，下鍋5-10秒，殺菌一下
3
盤子上鋪餐巾紙，讓洛神花蔭乾，可能要3-4小時，可用風扇加速水分乾燥
4
準備玻璃罐（清洗乾燥）將洛神花擺入ㄧ層，然後再一層糖，接著按照順序一層一層擺上去，可稍微壓一下讓罐充滿洛神花，最後1層加糖後蓋上（洛神花密的時候會縮小，所以不用擔心，多加一點吧！）放冰箱內，三到五天可食用。

2016/10/03 發表 1.1 萬瀏覽

兔子跳

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討論共 5 則

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一定要玻璃瓶嘛

2 years ago

請問這個也能用乾的洛神花製作嗎？

2 years ago

作者回應

應該是不行喔！乾的已經沒水份了，妳加糖也沒辦法蜜進去出水喔！

2 years ago

做好放冰箱可以放多久

3 years ago

作者回應

這我只能提供經驗給您參考喔！我是放了一個多月～陸續都有食用，不過大概放到2個月發現有霉菌，就沒食用了！

3 years ago

還是煮過後處殺菌狀態，有點水沒關係?

3 years ago

作者回應

煮過後，我有稍微陰乾約2-3小時，儘量避免有水，因為後續放糖去蜜的時候也會出很多水

3 years ago

洛神花跟罐子都要無水狀態嗎

3 years ago

作者回應

是的！都不能有水喔～有水比較易壞

3 years ago