水蓮炒杏鮑菇
份量
時間
步驟
小撇步
★杏鮑菇千萬不要泡水,只要快速洗淨即可。
★杏鮑菇乾煸後才會釋放出多醣體。
★水蓮根莖呈海綿狀,內含有許多水分,炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋,如此才能保留住它的水分及爽脆度,千萬別炒太久。
★黑麻油和水蓮很搭,可以去掉水蓮的土味。
★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog
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小撇步
★杏鮑菇千萬不要泡水,只要快速洗淨即可。
★杏鮑菇乾煸後才會釋放出多醣體。
★水蓮根莖呈海綿狀,內含有許多水分,炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋,如此才能保留住它的水分及爽脆度,千萬別炒太久。
★黑麻油和水蓮很搭,可以去掉水蓮的土味。
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