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BETTY
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炒水蓮

炒水蓮

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 水蓮根去掉
切適量長度洗衣洗泡水。

    水蓮根去掉 切適量長度洗衣洗泡水。

  • 薑切絲(小塊)
辣椒切斜段(怕辣可去籽,我有挖籽)
杏鮑菇頭切絲(因我這餐另一道是做鹹蛋杏鮑菇,我把杏鮑菇的頭切下來用在炒水蓮的配料)

    切絲(小塊) 辣椒切斜段(怕辣可去籽,我有挖籽) 杏鮑菇頭切絲(因我這餐另一道是做鹹蛋杏鮑菇,我把杏鮑菇的頭切下來用在炒水蓮的配料)

  • 熱油鍋,
倒1匙油
下薑、蒜爆香。

    熱油鍋, 倒1匙油 下爆香。

  • 下水蓮快炒,大約2分鐘後加入鮮味炒手再拌炒30秒

  • 加入辣椒點綴後即可盛盤

小撇步

水蓮很容易炒爛,不要炒太久
過程中不需加水。

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BETTY 131 食譜 982 粉絲

新手下廚紀錄,家中人口只有我跟老公,但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量;食譜中的幾匙依照量匙大小。

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