碗粿
描述
這是阿芳老師改良成功的現代碗粿，傳統用米磨製的作法，今日不可能做到，雖有現成的在來米粉，但卻糊而不Q,阿芳老師用白米飯加上在來米粉的作法，既有傳統的口感又簡單。阿芳老師是我最喜歡的一位美食家，她的食譜簡單易學，效果都不錯。這道碗粿，重點在米糊的作法，上面的舖料可隨自己的喜愛，當然肉燥是不能少的。
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