百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🐾三不五時泡廚房
132 食譜 361 粉絲

碗粿

碗粿

描述

家人喜歡吃碗粿減肥,不小心總是要多吃一兩個。
料多的碗粿,再淋上基隆的進辣椒醬特別好吃。

27 說讚

份量

8 人份

食材

分組1

步驟

  • 碗粿
先將食材泡水:金勾蝦,香菇,碎蘿蔔乾。
豬絞肉,豆乾2個。
豬油爆香:所有食材,加入黑白胡椒粉適量,素蠔油,油蔥酥,熄火備用。
再來米粉240g,玉米粉60g,冷水700g拌勻。再加入沸水1000g拌勻。
#放在瓦斯爐上拌煮至微濃,盛入白色碗中舖平,再舖上餡料,沸水入蒸40分鐘(悶10分鐘)。

    碗粿 先將食材泡水:金勾蝦,香菇,碎蘿蔔乾。 豬絞肉,豆乾2個。 豬油爆香:所有食材,加入黑白胡椒粉適量,素蠔油,油酥,熄火備用。 再來米粉240g,玉米粉60g,冷水700g拌勻。再加入沸水1000g拌勻。 #放在瓦斯爐上拌煮至微濃,盛入白色碗中舖平,再舖上餡料,沸水入蒸40分鐘(悶10分鐘)。

小撇步

#很重要:喜歡吃偏軟一些,可多加水50g喔!
#碗粿:碗裝9分滿,中間呈現微凹狀才好放上餡料,蒸熟會漲大些........8個
#室溫放涼,再移到冰箱冷藏食用。
#添加基隆的:進辣椒醬,非常好吃。當然加入東泉台中的辣椒醬也非常對味。

1 萬 瀏覽
avatar
🐾三不五時泡廚房 132 食譜 361 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 瓜仔肉 花椰菜 排骨 低脂高蛋白 三杯雞 早餐 湯麵 鮭魚 雞肉 糖葫蘆 粽子 高麗菜 蒸蛋 菠菜 麻婆豆腐 香菇雞湯 雞蛋豆腐 白菜滷 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 雞胸肉 雞湯 杏鮑菇 滷肉 打拋豬 金針菇 地瓜 豆腐 馬鈴薯 茄子 台式泡菜 娃娃菜 餅乾 高麗菜飯 櫛瓜 四季豆 涼拌小黃瓜 南瓜 家常菜 酸辣湯 炒飯 炒麵 糖醋排骨 番茄 竹筍