黃芥末油醋醬

Angelique
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黃芥末油醋醬 Sauce Remoulade:黃芥末油醋醬的比例是橄欖油2,其他醋、芥末、水皆為1。事先做好的醬汁可再加入陳年酒醋Balsamic會更提升醬汁的層次和風味!

份量
4 人份
時間
5 分鐘
  • 準備1個空玻璃罐,將所需調味料倒入。

    準備1個空玻璃罐,將所需調味料倒入。

  • 醋、鹽、黑胡椒倒入後蓋上蓋子來回搖晃,使其均勻,再陸續加入橄欖油和水,重複同樣動作,待醬汁呈現乳化狀即完成。

    醋、鹽、黑胡椒倒入後蓋上蓋子來回搖晃,使其均勻,再陸續加入橄欖油和水,重複同樣動作,待醬汁呈現乳化狀即完成。

  • 做好的玻璃罐醬汁可放在冰箱備用,要吃時取出適當的份量即可。和沙拉一起攪拌,再灑上新鮮香草(巴西里、羅勒、細蔥等)即成為一道美味佳餚!

    做好的玻璃罐醬汁可放在冰箱備用,要吃時取出適當的份量即可。和沙拉一起攪拌,再灑上新鮮香草(巴西里、羅勒、細蔥等)即成為一道美味佳餚!

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