Ami Lee

6 食譜 13 粉絲

瓜瓜沙拉

Name: 瓜瓜沙拉 by Ami Lee
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1南瓜 1/2顆約600g; 2甘藷(地瓜) 6小條約600g; [分組1] 1橄欖油 1~2大匙; 3堅果胡桃、腰果，任何堅果皆可 45g; [分組1] 2鹽 1/2小匙; [分組1] 3洋蔥末 1/4顆; [分組1] 4蜂蜜 2大匙; [分組1] 5西式黃芥末(無子芥末醬) 2大匙; [分組1] 6美乃滋 1小匙; [分組1] 7白酒醋(或一般白醋) 1小匙; [分組1] 8鹽、黑胡椒 少許

描述

屬於澱粉質的沙拉前菜，也可當減重時的一餐

4 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

分組1

1橄欖油

1~2大匙
2鹽

1/2小匙
3洋蔥末

1/4顆
4蜂蜜

2大匙
5西式黃芥末(無子芥末醬)

2大匙
6美乃滋

1小匙
7白酒醋(或一般白醋)

1小匙
8鹽、黑胡椒

少許

步驟

將烤盤鋪上烘焙紙並且放上堅果用烤箱以160度/烤10分鐘左右(每部烤箱功率不同)，所以烤至稍微金黃有香氣出來，試吃口感是脆口即可，烤完放涼在弄碎至自己喜歡的大小。
南瓜，地瓜切成一口大小放入鋼盆以(1)(2)調味拌勻
將烤盤鋪上烘焙紙並且放上(2)步驟的食材用烤箱以180度/烤30分鐘左右(每部烤箱功率不同)，所以烤至色澤金黃食材試吃鬆軟即可
將(5)(6)(7)(8)的調味放入鋼盆拌勻再加入步驟(3)的食材攪拌均勻裝盤
最後撒上步驟(1)的堅果即可。

小撇步

POINT：堅果要先考過香氣才會出來，最後的調味鹽、胡椒先加少許是吃不夠味再加入才不會味道過重。

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2019/07/23 發表

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