剝皮辣椒蒸肉餅(大同電鍋輕鬆做)

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一直覺得,絞肉料理絕對是主婦們的好幫手,臨時少了一道菜色時,絞肉料理就能小兵立大功啦~~這道蒸肉餅只要輕鬆拌一拌再丟給大同電鍋就可以等著上菜了!
這道菜帶著適中的辣度卻非常鮮美好味,非常下飯也適合做為便當菜色,獻給無辣不歡的朋友們!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 300g
嫩豆腐 150g
紅蘿蔔(可略) 20g
1顆
剝皮辣椒 6~7根
調味料
1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
香菇素蠔油 1大匙
醬油 1小匙
味醂 1大匙
剝皮辣椒湯汁 2大匙
  • 1 豬絞肉先與所有調味料順同一方向拌勻至產生黏性後,再與剝皮辣椒(切小丁)、紅蘿蔔(先刨絲再切碎)、蛋、嫩豆腐一同抓拌均勻即可。
  • 2 拌勻的絞肉填平在深碗內包上保鮮膜後,放入大同電鍋內(不需要架高),外鍋以一杯水蒸,跳起後過個10分鐘再以外鍋半杯水蒸一次即可。
  • 3 蒸好的肉餅會出湯汁,所以一定要取個有點深度的碗盤盛裝再放入電鍋蒸。
  • 4 分享絞肉保存撇步:絞肉一次可以買多些回來,再用塑膠內袋分裝好,壓扁並標明重量即可疊好放入冷凍庫保存!壓薄的絞肉不僅退冰很快速,若是只想要使用半袋的量時,輕輕一折就可以很輕易能取出想要的大小份量唷!
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小撇步

**看看小璇媽吃些什麼外食http://tw.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=31023335
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2014/11/02 發表 7,704 瀏覽

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