蒜香油漬番茄佛卡夏
描述
在許多義式餐廳裡也經常看到佛卡夏與其他煮餐或湯品搭配，但是我特別喜愛義式油漬番茄的香味，置於麵糰上端，烘烤後，迷人的香味四溢，是孩子下課後的點心，也可以搭配湯品成為一餐，或是來罐可樂，朋友聚餐時最適用。
catherine 愛生活
http://blog.xuite.net/cath6401/twblog
份量
9
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將配料置入麵包機攪拌並進行基礎發酵
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完成後進行整型 麵糰以手輕揉按壓對摺成三摺並延展開
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置於烤盤上以手指腹於麵糰上隨意的按壓出凹洞 於凹洞中放置配料 (油漬番茄與切塊起司) 並均勻的灑上橄欖油及香草 進行二次發酵 預熱烤箱後 於烤箱中噴水或放置一盆水一起烘烤 烘烤前為讓氣外皮更酥脆於麵糰上再次灑上橄欖油
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以210度烘烤18-20分鐘
小撇步
歡迎參閱更詳盡的作法
catherine 愛生活
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