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Catherine  Huang
37 食譜 110 粉絲

蒜香油漬番茄佛卡夏

蒜香油漬番茄佛卡夏

描述

在許多義式餐廳裡也經常看到佛卡夏與其他煮餐或湯品搭配,但是我特別喜愛義式油漬番茄的香味,置於麵糰上端,烘烤後,迷人的香味四溢,是孩子下課後的點心,也可以搭配湯品成為一餐,或是來罐可樂,朋友聚餐時最適用。

catherine 愛生活
http://blog.xuite.net/cath6401/twblog

179 說讚

份量

9 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將配料置入麵包機攪拌並進行基礎發酵

    將配料置入麵包機攪拌並進行基礎發酵

  • 完成後進行整型 

麵糰以手輕揉按壓對摺成三摺並延展開

    完成後進行整型 麵糰以手輕揉按壓對摺成三摺並延展開

  • 置於烤盤上以手指腹於麵糰上隨意的按壓出凹洞

於凹洞中放置配料

(油漬番茄與切塊起司) 

並均勻的灑上橄欖油及香草

進行二次發酵

預熱烤箱後

於烤箱中噴水或放置一盆水一起烘烤

烘烤前為讓氣外皮更酥脆於麵糰上再次灑上橄欖油

    置於烤盤上以手指腹於麵糰上隨意的按壓出凹洞 於凹洞中放置配料 (油漬番茄與切塊起司) 並均勻的灑上橄欖油及香草 進行二次發酵 預熱烤箱後 於烤箱中噴水或放置一盆水一起烘烤 烘烤前為讓氣外皮更酥脆於麵糰上再次灑上橄欖

  • 以210度烘烤18-20分鐘

    以210度烘烤18-20分鐘

小撇步

歡迎參閱更詳盡的作法
catherine 愛生活
http://blog.xuite.net/cath6401/twblog

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Catherine Huang 37 食譜 110 粉絲

多年從事臨床醫療及陪伴家人治療的經驗,深覺營養與健康的關係密不可分,分享自家廚房的祕密料理,邀請大家一起向自製手做邁進!

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