免揉～迷迭香油漬番茄佛卡夏麵包

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免揉的麵糰太方便，隨時想到有空就作各式麵包，帶著迷人的香氣"佛卡夏麵包"很札實Q彈的口感，真是太合我胃口，可以讓忙碌的我們能馬上享用，搭配一杯紅酒，感覺很放鬆舒壓呢!https://www.facebook.com/kaykitchenfun/

份量10人份以上

自製迷迭香泡漬橄欖油

橄欖油 500ml

新鮮迷迭香 5支

大蒜 10瓣

免揉麵糰(隔天使用）

中筋或高筋麵粉 760g

全麥麵粉 150g

海鹽 15g

溫水 720cc

速發酵母 9g

表面食材(自行增減)

迷迭香橄欖油 4大匙

意大利式香料少許

新鮮迷迭香葉少許

油漬蕃茄少許

黑橄欖切片少許

西班牙胡椒粉少許

禾法頌蓋朗德海鹽少許

1 迷迭香、大蒜、橄欖油，小火到微熱約2分鐘，發出香氣後離火，讓油放到自然涼裝罐(很多料理可以使用)
2 麵糰作法在上一篇大圓歐包，隔天麵糰冰箱取出先回溫1小時後，烤盤鋪上烘焙紙，把麵團鋪滿輕輕推平蓋上保鮮膜，烤箱內放一杯熱水，入烤箱靜置發酵90分鐘。
3 手指搓麵團一個洞一個洞，放入新鮮迷迭香葉，在洞裡和表面倒入迷迭香油，灑上海鹽。今天想加料，放了黑橄欖、綜合香料在麵糰表面，再發酵30分鐘，預熱烤箱220度。
4 烤箱220度，共烤40分鐘，油漬番茄在最後10分鐘放上再烤～香噴噴的"迷迭香佛卡夏"出爐了!!