多年從事臨床醫療及陪伴家人治療的經驗,深覺營養與健康的關係密不可分,分享自家廚房的祕密料理,邀請大家一起向自製手做邁進!
焦糖夏威夷豆堅果塔

堅果中的微量元素及各式的礦物質維生素豐富 裹上香氣十足的焦糖液後風味更具 在節慶中 精美包裝後也能大方的餽贈親友一起分享

食材:塔皮、堅果、中筋麵粉、焦糖液、杏仁粉、夏威夷豆、奶油、松子、純麥芽糖、糖粉或細砂糖、南瓜子、細砂糖、全蛋、杏仁片、動物性鮮奶油、蔓越莓乾

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香酥起酥片葡式蛋塔-簡單作

食材:外皮 市售起酥皮、全蛋、鮮奶油、鮮奶、細砂糖、香草莢或香草精、RUM

草莓法芙娜可可波士頓派 - 乾爽不裂不縮

食材:蛋黃糊、蛋白糊、蛋黃、內餡、芥花油、蛋白、鮮奶、細砂糖、伊斯尼動物鮮奶油、低筋麵粉、玉米粉、法芙娜可可粉、獅潭草莓、可可粉

裸麥天然酵母貝果饅頭

食材:有機中筋麵粉、嘉禾中筋麵粉、裸麥天然酵母、水、糖、台糖黑糖、鹽、酪梨油、蔓越莓乾 南瓜籽堅果

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西班牙臘腸鹹派(塔)

食材:低筋麵粉、發酵奶油、新鮮菠菜 1小把、糖、厚切培根數片、雞蛋、鹽、柳松菇 鴻喜菇、牛奶、蛋、起司絲、義式香料 現磨黑胡椒粒 海鹽、煙燻薄切肉片、香草莢、西班牙臘腸

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天然酵母裸麥黑糖堅果饅頭

食材:金帆船高筋麵粉、鑽石低筋粉、有機黑麥、有機全麥、裸麥天然酵母、水、沖繩黑糖蜜、二砂糖、酪梨油、堅果 果乾、海鹽

翡翠芝心-天然酵母平底鍋麵包

食材:高筋麵粉、香蕉天然酵母(速發酵母3g)、水、蜂蜜、煉乳、奶粉、糖、鹽、笑笑牛起司、巧克力豆

整顆番茄燉飯~北非塔吉鍋料理

食材:新鮮牛番茄、米、酒(紅葡萄)、水、洋蔥、厚切培根、其他配料

女性聖品 ~杏香黑豆渣蓮藕吐司

食材:蓮藕切丁、黑豆渣泥、自製油漬牛番茄、自製杏仁豆漿、高筋麵粉、糖、蜂蜜、鹽、酵母

蒜香油漬番茄佛卡夏

食材:強力粉、低筋麵粉、水、油、糖、酵母、鹽、油漬番茄、自製香蒜奶油、笑笑牛起司、義式香草

百香果戚風(雪芳蛋糕)

食材:百香果汁含籽、.鮮蛋黃、油、細砂糖、薄力粉、鹽、鮮蛋白、白醋或檸檬汁

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超下飯~混蛋來了~

食材:皮蛋、鹹蛋、雞蛋、蔥

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