油漬小番茄｜全素

Name: 油漬小番茄｜全素 by 里仁好食光
Ingredients: 彩色蕃茄 1000g; 義大利香料 適量; 橄欖油 適量; 鹽巴 適量; 黑胡椒 適量

描述

乾燥後的小蕃茄有著濃郁的果香味，加上義大利香料的風味，搭配著法國麵包或是直接加入義大利麵一起享用，傳統義式料理滋味簡單就能上桌喔！

14 說讚

食材

彩色蕃茄

1000g
義大利香料

適量
橄欖油

適量
鹽巴

適量
黑胡椒

適量

步驟

將小蕃茄對切，去籽。撒上一小撮鹽巴，幫助小蕃茄去除水分。
放入烤箱內使用120度低溫烤1個小時去除水分，讓表面綣縮微皺即可。
準備好乾燥的玻璃瓶，將蕃茄、義大利香料、黑胡椒放入，最後橄欖油倒至淹沒蕃茄即可。
油漬小蕃茄隔日就可以吃了，但多浸泡個三五天風味會更濃郁。

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2021/05/05 發表

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