財源廣進金沙鹹蛋螃蟹
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2017 🐔年菜特輯
Le Creuset 愛料理獨家優惠：
https://market.icook.tw/products/lecreuset02
份量
3
人份
食材
奶油
50g
鹹蛋黃
4個 壓碎
蔥
1根 切碎
薑
1小塊 切碎
花蟹
2隻 去腮、洗淨切塊
糖
1茶匙
鹽
1茶匙
紹興酒
少許
水
少許
小黃瓜
擺盤
-
1將切好塊的花蟹，過熱油，炸至半熟後取出瀝乾備用。 -
2奶油放入鍋中，加熱至融化，放入鹹蛋炒散，加入蔥碎和薑碎炒香，放入花蟹翻炒，沿著鍋邊倒入紹興酒，放入少許水，鹽與糖調味，小火煨煮約5分鐘，倒入盤 中即可。
