破布子滷肉飯『家樂福廚神大賽』
描述
利用破布子來滷肉 不只甘甜還很下飯
小廚把這傳統的食材做了些變化 也可以很優雅的來享受 傳統與創意蹦出新滋味
希望您會喜歡~
步驟
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所有食材
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豬肉用跑活水方式來去腥後切大塊備用
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鍋中煸香薑片 放入豬肉煎至金黃 加冰糖炒出糖色嗆入米酒
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加醬油拌炒一下 倒入淹過豬肉的水量 放破布子蓋鍋去滷 (轉小火 約1小時)
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好吃甘甜入味的滷肉 只要一碗白飯淋上湯汁就滿足了
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薑切絲 炸至金黃焦香
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組裝~吃滷肉飯也可以很西式喔!!
小撇步
※自製破布子比較不鹹 買現成使用時注意調味!!
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
