蔭瓜蒸虱目魚

忘憂草
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描述

古早味的做法~
蔭瓜味道鹹甘,虱目魚肉鮮甜~
清蒸虱目魚方便料理.比油煎更健康喔!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1尾
2條
1小把
1小匙
1~2大匙
1大匙
2大匙
1小把
1大匙

步驟

  • 蔭瓜切片後加點水泡於碗中,薑切絲,蔥切絲泡於水中備用

  • 將調味料(蠔油,糖.油,米酒)攪拌均勻

    將調味料(蠔油,糖.油,米酒)攪拌均勻

  • 虱目魚剖半後灑上鹽,放上蔭瓜與汁淋上調味料後放入鍋中以大火蒸約10~15分關火放上蔥花蓋上鍋蓋燜約30秒即可~

    虱目魚剖半後灑上鹽,放上蔭瓜與汁淋上調味料後放入鍋中以大火蒸約10~15分關火放上蔥花蓋上鍋蓋燜約30秒即可~

小撇步

蔭瓜鹹度不一請自行調整~
蔥花沒也可~
加入油是讓虱目魚軟嫩的關鍵~
沒加虱目魚肉質會澀澀的~

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忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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