地瓜磅蛋糕
份量
4
人份
熱量
步驟
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將整個模型塗上薄薄的一層奶油.上面再灑上麵粉.再將多餘的麵粉抖落.烤箱170度預熱.
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再將砂糖加入拌勻.
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蛋先打散後分2-3次加入仔細拌勻.
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再將黑芝麻和過篩的低筋麵粉和泡打粉也加入.用塑膠刮刀輕輕拌勻到看不見粉狀即可.
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再將麵糊倒入模型中.震一震.讓多餘的空氣跑出來後.放入烤箱170度40-45分鐘.竹籤插入不會沾黏即可（因每家烤箱溫度狀況不同.所以時間上也請在自行調節）
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出爐後.立刻將蛋糕倒出放涼.等涼了之後.用鋁薄紙包住或放入塑膠袋內.隔天吃更好吃～
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★★★ ①烤箱一定要預熱才行.這個動作非常重要.這也會是造成發不起來的原因之一喔～ ②如果要中間線漂亮的裂開.可於烤後約10-12分鐘時.在蛋糕中間劃一條線後.再將蛋糕放入烤箱繼續烤.
小撇步
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