超經典 ♕ 雞腿肉親子丼


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只要把握醬汁『3、2、1』比例,完全零失敗。
在肉的選擇上,我愛好使用雞腿肉,因為肉質煮起來鮮嫩好吃,不澀不柴。煮這一道簡單一餐就搞定。

食材
醬汁
3T
2T
1T
  • 1
    雞腿肉切小塊,洋蔥切絲,紅蘿蔔薄片切絲。
  • 2
    醬汁調勻。
  • 3
    準備20cm小平底鍋,不用放油,雞皮朝下中火慢煎,煎到兩面快全熟取出備用。(雞會出油,所以完全不用使用食用油)
  • 4
    原鍋,使用鍋中的雞油中火炒洋蔥到變軟,再放入紅蘿蔔絲炒一下。
  • 5
    放入雞腿肉、醬汁及昆布高湯,中小火煮7~8分鐘。
  • 6
    蛋在碗中打散,淋在鍋中後熄火。
  • 7
    將雞腿丼淋在飯上,完工!!
  • 8
    米飯吸滿了醬汁,好吃又滿足啊!!
小撇步

1.用高湯味道會比較香,如果沒有一般開水就可以。
2.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

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2014/10/25 發表 16.2 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • 莉兒
    莉兒

    請問醬汁做法是不是味霖跟米酒都加入在醬油裡面然後攪拌均勻嗎?

  • 李美珠
    李美珠

    請問T代表什麼?

  • 小希媽
    小希媽

    請問煎雞肉,雞肉需要翻面煎嗎?

  • Yun J Wang
    Yun J Wang

    想請問是哪種醬油?一般薄鹽醬油嘛還是?

    小曹很愛吃
    作者小曹很愛吃

    您好,一般醬油即可。謝謝

  • 威廉
    威廉

    回樓上,小胃口就二人份

    小胃王,一人吃剛好

    小曹很愛吃
    作者小曹很愛吃

    謝謝幫忙回覆^^

  • Bing Chen Li
    Bing Chen Li

    請問這是幾人份的食材

    小曹很愛吃
    作者小曹很愛吃

    1~2人份,如威連幫忙回應一樣,男生味口大這份量剛剛好,女生味口小則多了一點,給您參可,謝謝^^

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