快速醃小黃瓜@美麗人妻Selina Wu
描述
將蒜與薑磨成泥，所以縮短了小黃瓜入味的時間，味道吸收的速度要比切末還要快，也不會有咬到蒜末的口感。以往也醃過幾次小黃瓜，不過老爺從來沒有喜歡過，比起涼拌，他更愛熱炒的小黃瓜。先前是為了要搭配自己做的香腸，快速地醃了一條的小黃瓜，沒想到他卻意外地喜歡，就連婆婆也說這樣好吃。每家對於醃黃瓜好吃的定義都不同，我們家剛好不喜過酸，所以略略酸甜與小辣的味道正好對了他們的胃。
步驟
小撇步
※鹽可幫小黃瓜殺青，亦會出水帶走甜味，用量不建議多，也避免鹹味太過。
※糖與醋的多寡可視個人口味增減。美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
