ㄚ芬的小廚房--QQ地瓜球
ㄚ芬的小廚房--QQ地瓜球
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有 6 人跟著做
寶貝們最愛的QQ的地瓜球，每次去夜市買都不夠吃，所Y芬我就自已來做，每次都是秒殺，過一段時間寶貝就會說媽媽做地瓜球給我吃啦，所以經過改良後，這個配方更好吃哦。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
地瓜泥
600g
番薯粉
360g
糖
100g
油
適量
熱水
30cc
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1把地瓜放入電鍋蒸熟，加糖攪拌 -
2放入地瓜粉和熱水攪拌。
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3拌成不黏手的麵團，成麵團如會裂開加點水在搓一下。
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4搓成小湯圓一樣大小。
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5起一油鍋放入沙拉油(低油j溫)，再放入地瓜球下去。
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6要等到地瓜球可以離開鍋子才開始壓
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7用鍋鏟去用它，可以凸的動才可以壓哦。 邊炸邊壓才會膨膨的，炸的時候要用有洞勺子邊炸邊壓才錢膨膨的哦。
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8起鍋前，開大火再壓一次把油逼出來，炸至金黃色即可。
小撇步
1炸的時候要用有洞勺子邊炸邊壓才錢膨膨的哦。
2、糖可以依個人的喜好去加，不用跟著食譜走。
3、有時候地瓜的品種不同，含水量也不同，所以做的時候，粉可以慢慢加，加到不黏手就可以了。
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