全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,587) ♥我的手作料理♥ 米椒小魚乾 Sakura Wang 468 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 252 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 天氣終於轉涼了,不再整天汗流夾背,空氣中瀰漫著乾爽,坐車路過敦化北路,兩旁樹葉飄落隨著風飄舞,濃濃的秋味好美好舒服! 晚上炒一盤米椒小魚乾搭配自製的梅酒 ,真的非常的幸福啊 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 糯米椒 半斤 小紅辣椒 4支 小魚乾 200g 蒜末 1大匙 豆豉 1大匙 調味料 醬油 1大匙 米酒 2大匙 糖 2大匙 糯米椒泡水洗淨,去蒂頭斜切小段. 小紅辣椒洗淨切小粒. 小魚乾清洗兩三次,再泡水5分鐘後瀝乾水份. 5大匙油燒熱(約120度)放入小魚乾,炒炸至魚酥 脆,撈出瀝乾油.(炸油倒掉不要) 一匙油爆香蒜末,再入米椒,紅辣椒翻炒, 入豆豉略炒,加入醬油,糖,酒,大火快炒 倒入小魚乾拌炒後悶一下,熄火再拌入油炸花生,盛盤起鍋了. 2014/10/21 發表 3,979 瀏覽
蘇佩玉
