♥我的手作料理♥ 米椒小魚乾


Sakura Wang
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限12字

天氣終於轉涼了,不再整天汗流夾背,空氣中瀰漫著乾爽,坐車路過敦化北路,兩旁樹葉飄落隨著風飄舞,濃濃的秋味好美好舒服!
晚上炒一盤米椒小魚乾搭配自製的梅酒
,真的非常的幸福啊

食材

半斤
200g
1大匙
1大匙
調味料
1大匙
2大匙
2大匙
  • 糯米椒泡水洗淨,去蒂頭斜切小段.

  • 小紅辣椒洗淨切小粒.

  • 小魚乾清洗兩三次,再泡水5分鐘後瀝乾水份.

  • 5大匙油燒熱(約120度)放入小魚乾,炒炸至魚酥 脆,撈出瀝乾油.(炸油倒掉不要)

  • 一匙油爆香蒜末,再入米椒,紅辣椒翻炒,

  • 入豆豉略炒,加入醬油,糖,酒,大火快炒

  • 倒入小魚乾拌炒後悶一下,熄火再拌入油炸花生,盛盤起鍋了.

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