黃金地瓜吐司


璇's遊樂廚房
183 食譜 9,685 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

自製的地瓜吐司,除了健康,還超美味!不必中種,也不用老麵,就能做出質地綿密,口感軟Q,單片對折也不會裂開的美味吐司!
家人每天的健康活力早餐,自己就可以輕鬆準備!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
麵糰
30g
1/2茶匙
1茶匙
  • 1
    地瓜洗淨去皮切小塊蒸熟後趁熱壓成泥,待涼後放入冰箱冷藏保存。
  • 2
    酵母粉、一小搓糖(份量中取)沖入50cc溫水,靜罝5分鐘使酵母活化。
  • 3
    麵包機內鍋加入所有食材(無鹽奶油除外)和酵母水,選擇『麵糰模式』拌打,成團後再投入切成小塊的冰奶油繼續拌打約20分鐘,發酵1小時至麵糰2倍大。
  • 4
    取出麵糰壓出空氣,切成三等份,分別滾圓,蓋上保鮮膜讓麵糰鬆馳10分鐘。
  • 5
    將鬆馳完成的小麵糰壓扁對折後撖成長楕圓形
  • 6
    翻面後由上往下捲起
  • 7
    依序完成另外兩個,排入12兩吐司模中。
  • 8
    不帶蓋放入密閉空間(烤箱或微波爐中)30分鐘,麵糰發酵至模具的8分滿。預熱烤箱190度c,5分鐘。
  • 9
    蓋上蓋子送入烤箱烤40分鐘,時間到時滑開蓋子確認吐司已滿模,表面並已烤成金黃色,即可出爐。倒出吐司架高放涼。
  • 10
    吐司完全涼透後,即可使用鋸齒麵包刀將吐司切片,約可切出12片吐司。
  • 11
    軟嫩Q彈的吐司,即使對折也不會裂開呢!
小撇步

*本次使用的是放在冰箱冷藏一天的地瓜泥(水份較少),若是使用當天蒸好放涼的地瓜泥,請酌量減少水份。
**看看小璇媽都吃些什麼外食http://tw.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=31023335
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2014/10/18 發表 9,365 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
璇's遊樂廚房
183 食譜 9,685 粉絲

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問~如果沒有麵包機該如何製做?

5 years ago

大家都在查

洛神花鳳梨酥獅王洗碗精迷迭香芋頭紅豆虎牌電子鍋奇亞籽素食臭豆腐燒肉拉麵水波爐棉花糖Bosch廚師機百香果馬卡龍南瓜濃湯早午餐檸檬微波爐蛋捲鑄鐵鍋史雲生雞湯舒肥機枸杞水果芭樂減肥餐壽司3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜壽喜燒鮑魚冰淇淋WMF快力鍋泡麵秋葵鳳梨芒果蜂蜜牛肉麵普格義大利麵醬火龍果滷味奇異果便當飛利浦IH電子鍋披薩土豆

黃金地瓜吐司 自製的地瓜吐司,除了健康,還超美味!不必中種,也不用老麵,就能做出質地綿密,口感軟Q,單片對折也不會裂開的美味吐司! 家人每天的健康活力早餐,自己就可以輕...