覆盆子藜麥椰漿吐司布丁 / 蛋素


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給自己一到甜甜的早餐
布丁吐司裡加上藜麥QQ的口感
和覆盆子的酸甜
食物永遠是平衡憂鬱心情最好慰藉

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
2顆
150ml
2-3大匙
2大匙
2片
1把
少許
  • 1
    將雞蛋打散後加入椰漿以叉子拌勻,再加入楓糖與1大匙藜麥混和備用
  • 2
    吐司切成喜歡的大小,將其浸入椰漿蛋液中,使吐司吸滿蛋液
  • 3
    將剩餘的椰漿蛋液倒入烤盤,並將吸滿蛋液的吐司排進烤盤中,撒上葡萄乾與藜麥,以170度C烤25mins
  • 4
    出爐後灑上覆盆子即可食用
小撇步

1. 楓糖漿可以1-11/2大匙砂糖取代,但砂糖較不易溶解,請確定砂糖都溶解於椰漿蛋液鐘後再浸泡吐司
2. 可將藜麥均勻沾附於吐司上再烤,個人比較偏愛這樣的口感

2014/10/17 發表 7,357 瀏覽
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