Tzatziki 希臘優格黃瓜醬
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非常簡單又多用途的沾醬Tzatziki。
希臘料理中的烤肉常常搭配著Tzatziki，希臘優格搭配上小黃瓜口感非常清爽，很適合來平衡烤肉的油膩口感。Tzatziki也可以用來當做沙拉沾醬，Tzatziki和什麼都很搭！
食材
希臘優格
一杯
小黃瓜
一條
大蒜
兩辦
橄欖油
一大匙
檸檬汁
一大匙
薄荷
適量
鹽
適量
胡椒
適量
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1 小黃瓜刨絲，加點鹽讓他出水約莫15分鐘，然後把水擰乾。
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2 大蒜切碎，連同橄欖油和萊姆汁一起扮到希臘優格裡，加鹽和黑胡椒調味。
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3 最後拌入小黃瓜，和切細的薄荷。放置冰箱四小時以上讓小黃瓜入味會更好吃。 -
4 應用篇：烤了雞胸肉裹燕麥片，不小心烤到太乾，佐上Tzatziki後，把太乾的雞肉平衡回來，真是個小救星。
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5 應用篇2：放在沙拉上當dressing也非常搭。
小撇步
1. 小黃瓜刨絲會出很多水，如果不想等他出水擰乾，可以把小黃瓜對切去籽，然後切薄片。
2. 薄荷可以不加，如果怕味道太強烈的話，也可以用其他的香草代替Parsley等類的。
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