清蒸蓮藕蟹肉餅

2014/10/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蓮藕最常拿來煮湯、涼拌
換個清蒸肉餅也不錯

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食材 (4 人份 10 分鐘

豬絞肉 300g
蓮藕 1支
綠竹筍 1支
蟹肉絲 100g
酌量
酌量
酌量
胡椒粉 酌量
米酒 1小匙
香油 1小匙
和風醬 酌量
  • 1 豬絞肉攪拌出筋有黏性
  • 2 絞肉、綠竹筍末、蟹肉絲末、蒜末、
  • 3 塩、胡椒粉、香油、米酒調味,拌揉均勻
  • 4 蓮藕切片、抹上太白粉>肉餡
  • 5 淋上和風醬、蔥末
  • 6
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小撇步

蓮藕片、肉餡的厚度會影響蒸的時間

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