清蒸蓮藕蟹肉餅
食材
豬絞肉
300g
蓮藕
1支
綠竹筍
1支
蟹肉絲
100g
蒜
酌量
蔥
酌量
塩
酌量
胡椒粉
酌量
米酒
1小匙
香油
1小匙
和風醬
酌量
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1 豬絞肉攪拌出筋有黏性 -
2 絞肉、綠竹筍末、蟹肉絲末、蒜末、
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3 塩、胡椒粉、香油、米酒調味，拌揉均勻
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4 蓮藕切片、抹上太白粉＞肉餡
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5 淋上和風醬、蔥末
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6
小撇步
蓮藕片、肉餡的厚度會影響蒸的時間
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