香煎蓮藕餅

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蓮藕粒甜甜的,製成肉餅減少油膩感,
這是芙芙愛吃的蓮藕餅,很好送飯的呀。

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蓮藕 2節
絞碎豬肉 $25
蔥花 半碗
醃料:鹽、油、糖 適量
醃料:雞粉、醬油、生粉 適量
  • 1 絞碎豬肉以醃料醃半小時,蓮藕去皮洗淨後碎粒備用。
  • 2 將豬肉與蓮藕粒及蔥花拌勻,用手搓成圓球。
  • 3 燒熱油,將圓球放平底鍋中壓成餅狀。
  • 4 小火煎熟後,並煎至兩面金黃即可。
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小撇步

材料拌勻時,用力拌讓其黏實,
可以加多一點生粉,或是加蛋也可。

2015/08/07 發表 1.5 萬 瀏覽

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