香煎檸檬魚
金黃鮮嫩的魚肉搭配清香的檸檬，清爽的美妙滋味。
食材
鯛魚腹片(冷凍的需解凍再使用)
1片
檸檬
1顆
蒜頭
1~2瓣
辣椒
半條
黑胡椒粒
適量
香菜
1小把
海鹽
適量
魚露
少許
砂糖
適量
油
少許
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1 先將蒜頭、辣椒、香菜切末備用。 檸檬取汁加少許魚露及砂糖調勻備用。
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2 鯛魚腹片兩面先灑上適量的海鹽及黑胡椒，然後鋪上切末的香料及少許的油略醃一會。
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3 起油鍋，將鯛魚腹片上的香料取下，放一旁備用。 然後將鯛魚腹片放入鍋中煎至金黃熟透，便可先盛盤。
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4 再將香料下鍋爆香，放入備用的檸檬醬汁，略燒10~15秒即可，均勻淋在煎好的鯛魚腹片上，就完成了。
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