香煎檸檬魚

2014/11/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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金黃鮮嫩的魚肉搭配清香的檸檬,清爽的美妙滋味。

食材 (1 人份 10 分鐘

鯛魚腹片(冷凍的需解凍再使用) 1片
檸檬 1顆
蒜頭 1~2瓣
辣椒 半條
黑胡椒粒 適量
香菜 1小把
海鹽 適量
魚露 少許
砂糖 適量
少許
  • 1 先將蒜頭、辣椒、香菜切末備用。 檸檬取汁加少許魚露及砂糖調勻備用。
  • 2 鯛魚腹片兩面先灑上適量的海鹽及黑胡椒,然後鋪上切末的香料及少許的油略醃一會。
  • 3 起油鍋,將鯛魚腹片上的香料取下,放一旁備用。 然後將鯛魚腹片放入鍋中煎至金黃熟透,便可先盛盤。
  • 4 再將香料下鍋爆香,放入備用的檸檬醬汁,略燒10~15秒即可,均勻淋在煎好的鯛魚腹片上,就完成了。
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