賴巧鈞 59 食譜 192 粉絲 追蹤 客家鹹湯圓 描述 傳統滋味令人難忘... #季節節慶 #湯圓/元宵 #鹹湯圓 #異國料理 #客家 138 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 香菇絲 適量 蝦米 適量 豬肉絲 適量 豬油蔥酥 適量 胡椒粉 適量 高湯或高湯塊 適量 湯圓 1斤 香菜切碎 適量 蒜苗 2根 芹菜珠 適量 韭菜珠 適量 鹽 適量 地瓜粉 適量 步驟 將香菇泡水切絲..香菇水留起來備用.蝦米泡水瀝乾備用....肉絲用一點鹽和地瓜粉抓一抓備用...蒜苗切珠備用.芹菜香菜切珠備用..就菜切珠備用 依序.肉絲炒白加入蒜苗香菇蝦米拌炒.加入胡椒粉.豬油蔥酥拌炒.起香氣...再加入韭菜珠炒香...放入香菇水和高湯.... 此時...將湯圓放入另一鍋滾水煮熟撈起..放至炒好料的高湯中..再滾一下... 灑上香菜芹菜珠至滾湯中..試試味道..不足再加鹽...這樣好吃的湯圓就完成囉 小撇步 料要放多少..自己斟酌...愛吃哪些就多放也沒關係 8,043 瀏覽 2014/10/04 發表