客家鹹湯圓

艾咪愛的❣️
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描述

這輩子只敢吃隔壁阿姨的客家鹹湯圓,但婚後一南一北我再也吃不到了,於是有樣學樣也煮了一鍋😋

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱鍋,不加油直接放五花肉片逼油,逼出油後撈起放在一旁

  • 用五花肉逼出的油加入鹽巴來煸紅蔥頭,紅蔥頭煸到開始變黃就可以

    用五花肉逼出的油加入鹽巴來煸紅蔥頭紅蔥頭煸到開始變黃就可以

  • 煸好的紅蔥酥油加入香菇、絞肉、蝦米一同拌炒

    煸好的紅酥油加入香菇、絞肉、蝦米一同拌炒

  • 炒出香味加水煮滾,水滾後再丟大小湯圓及茼蒿,煮熟即可起鍋

    炒出香味加水煮滾,水滾後再丟大小湯圓及茼蒿,煮熟即可起鍋

小撇步

❶蒜苗是鹹湯圓畫龍點睛的一筆,但我忘了買😭請各位務必買蒜苗加入

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艾咪愛的❣️ 26 食譜 47 粉絲

冰箱是神奇寶箱💛 只要懂得掌握易熟食材,就能快速上菜。

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留言

共 2 則
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  • 我家的湯圓是另外用水燙煮,煮好後再倒入碗中這樣的湯,不會濁濁的

    隔壁阿姨跟您一樣,會另起一鍋煮湯圓,但我就懶🤣

  • Ya Chen
    Ya Chen

    蒜苗什麼時候加?要切成什麼樣子? 謝謝

    端看喜歡什麼口感,我個人是喜歡切碎在吃的時候再放,我家人是喜歡在煮湯圓的時候切段放入一起滾

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