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莎莎的手作幸福料理
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豆瓣蔥燒雞

豆瓣蔥燒雞

描述

冰箱內的豆瓣醬, 只有煮牛肉麵或麻婆豆腐時才會用到嗎??
拿來與蔥爆雞腿做結合, 是一盤充滿蔥香氣與豆瓣鹹香好滋味的下飯菜喔

1,744 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 少許油爆香蔥白後, 與雞腿肉一起炒. 雞腿肉下鍋後, 不要翻動, 煎2分鐘後聞到雞肉香氣才開始翻炒. 這樣雞肉才會上色且容易入味

    少許油爆香白後, 與雞腿肉一起炒. 雞腿肉下鍋後, 不要翻動, 煎2分鐘後聞到雞肉香氣才開始翻炒. 這樣雞肉才會上色且容易入味

  • 將鍋中雞腿移置一邊, 利用鍋底的油炒香豆瓣醬

    將鍋中雞腿移置一邊, 利用鍋底的油炒香豆瓣醬

  • 再將雞腿肉一起與豆瓣醬翻炒, 並加入紹興酒與水一起燒

  • 起鍋前加上綠與枸杞(可省略) 拌勻即可

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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