日式醬油丸子♪♪ みたらし団子!


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日式丸子口味好多~ 最熱愛的還是甜醬油丸子串 :D

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/09/cook_21.html
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食材
丸子
白玉粉
一杯
溫水
一杯
砂糖
兩大匙
甜醬油醬汁
100cc
醬油
兩大匙
砂糖
兩大匙
片栗粉
一大匙
  • 1
    白玉粉和砂糖混合均勻之後 慢慢加入水混合
  • 2
    水和粉類混合到可以搓揉成團不會黏手的硬度即可 如果太黏就再加粉 太乾加水
  • 3
    將粉糰搓成一顆一顆的白玉丸子
  • 4
    煮滾一鍋水 按照煮湯圓的方式將丸子們煮熟
  • 5
    丸子們煮熟後 撈出來泡到冰塊水中冰鎮1分鐘後撈起備用
  • 6
    將片栗粉加少許水溶解備用
  • 7
    水/醬油/砂糖 放入鍋中加熱煮到砂糖熔解
  • 8
    加入調好的片栗粉水 攪拌均勻至醬汁略濃稠變半透明即可熄火 (煮醬汁有點類似勾芡的步驟)
  • 9
    最後把丸子串到竹籤上 刷上煮好的甜醬油醬汁就可以吃啦! 如果喜歡烤過的醬油丸子 也可以把刷好醬汁的醬油丸子們送入烤箱烤一下~ 烤到喜歡的軟硬度就可以拿出來吃~
小撇步

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2014/10/01 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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不好意思、片栗粉是什麼呢?

2 years ago
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作者回應

片栗粉是日本太白粉~ 也可以直接用太白粉代替喔!

2 years ago
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白玉粉=糯米粉

3 years ago
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請問:白玉粉是什麼?

3 years ago