醬油丸子

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食材

白玉粉 80g
80g
醬油 1大匙
味醂 2小匙
砂糖 2大匙
75c.c.
太白粉 1大匙
  • 1竹籤泡水,去除漂白劑。
  • 2準備一鍋滾水。
  • 3將水慢慢加入白玉粉內,攪拌至如耳垂的軟硬度。
  • 4揉成條狀,並分成9份,再揉成圓球狀。
  • 5放入鍋內煮至全部丸子浮起來,再煮2分鐘即可撈起。
  • 6放入冰塊水降溫後撈起來,用竹籤串起。
  • 7將醬油醬的材料全數放入鍋內,中小火邊攪拌邊加熱,煮至有濃稠度即可熄火。
  • 8平底煎鍋加熱,將丸子兩面煎至有焦色,即可取出盛盤。淋上醬油醬即完成。
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2017/07/14 發表 537 瀏覽

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