醬油丸子
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食材
白玉粉
80g
水
80g
醬油
1大匙
味醂
2小匙
砂糖
2大匙
水
75c.c.
太白粉
1大匙
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1竹籤泡水，去除漂白劑。
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2準備一鍋滾水。
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3將水慢慢加入白玉粉內，攪拌至如耳垂的軟硬度。
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4揉成條狀，並分成9份，再揉成圓球狀。
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5放入鍋內煮至全部丸子浮起來，再煮2分鐘即可撈起。
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6放入冰塊水降溫後撈起來，用竹籤串起。
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7將醬油醬的材料全數放入鍋內，中小火邊攪拌邊加熱，煮至有濃稠度即可熄火。
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8平底煎鍋加熱，將丸子兩面煎至有焦色，即可取出盛盤。淋上醬油醬即完成。