黑胡椒亂燉鍋-[家樂福廚神大賽]
黑胡椒亂燉鍋-[家樂福廚神大賽]
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黑胡椒的香氣交織著各式蔬菜的鮮甜將肉塊燉到軟爛，沒有失敗的問題，想煮什麼就放什麼的亂燉鍋，隨意卻美味的超經典:))
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份量
4
人份
食材
豬梅花肉
500g
高麗菜
300g
牛番茄
2個
洋蔥
1/2個
馬鈴薯
1個
紅蘿蔔
1根
蒜瓣
6個
青蔥
1大枝
辣椒
1根
冷凍青豆仁
2大匙
調味料A
黑胡椒粒
2~3茶匙
調味料B
高湯粉
1茶匙
白酒
3大匙
鹽
適量
巴薩米可酒醋
2大匙
黑胡椒粉
適量
無鹽奶油
5g
看全部食材
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1將梅花肉用廚房紙巾吸去多餘水分後，用少許的油煎到兩面焦香。 -
2將食材中的蔬菜料分別切塊與切段備用。
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3煎好的梅花肉切成厚片狀。
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4用起先煎梅花肉逼出的油依序下蒜頭、蔥段、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜及調味料A炒香。
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5將梅花肉片下鍋一起翻炒後全部移入燉鍋中。
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6辣椒片、除了奶油外的調味料B及水300ml放入燉鍋，中大火煮滾後轉小火悶煮約40分鐘。
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7起鍋前5分鐘將青豆仁及調味料B中的奶油放到燉鍋中即可。
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8帶著黑胡椒香氣的亂燉鍋，梅花肉軟爛入味，交織著各類蔬菜的鮮甜真是好吃到爆表!!!
![用起先煎梅花肉逼出的油依序下蒜頭、蔥段、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜及[調味料A]炒香。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/380692/large_04d443bb6483c494.jpg)
![辣椒片、除了奶油外的[調味料B]及水300ml放入燉鍋，中大火煮滾後轉小火悶煮約40分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/380688/large_e3faddf7589e0d63.jpg)
![起鍋前5分鐘將青豆仁及[調味料B]中的奶油放到燉鍋中即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/380694/large_8b0178e05b4d7682.jpg)
小撇步
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只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef