我不會飛,但靠著那加給我力量的,凡事都能
絕不失敗新鮮酵母半免揉麵糰
絕不失敗新鮮酵母半免揉麵糰

這裡用的方式非常簡單, 適合用在高比例的全麥麵糰上面, 做出來的麵包一樣柔軟喔。 新鮮酵母 可以參考 我發佈的 麵酵培養紀錄

食材:自培新鮮酵母(老麵)、溫水、高筋麵粉、即溶酵母、全麥麵粉、糖、雜糧粉、鹽

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蜜地瓜
蜜地瓜

不用麥芽糖就可以做出晶瑩剔透的蜜地瓜喔

食材:小條地瓜、二砂、水

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超簡單低脂Truffle巧克力
超簡單低脂Truffle巧克力

這款巧克力,是生巧克力的變化,用低脂優格代替鮮奶油與玉米糖漿,是吃了開心又比較沒有罪惡感的小甜點喔!!

食材:苦甜碎巧克力、奶油、低脂希臘優格、巴撒米克陳年醋、蘭姆酒、可可粉(選項)、椰子粉(選項)、烤過的杏仁粒(選項)

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地瓜黑豆布朗尼
地瓜黑豆布朗尼

以大量的黑豆與地瓜代替麵粉,是一個健康選擇,讓你同時滿足下午茶的美味,又有健康!

食材:煮熟到軟的黑豆、地瓜泥、蛋、糖、油、巴撒米克陳年醋、泡打粉、小蘇打粉、中筋麵粉、即溶咖啡粉、可可粉、碎巧克力

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地瓜無花果全麥餅乾
地瓜無花果全麥餅乾

下午茶需要美味也要健康歐!

食材:地瓜泥、全麥麵粉、快煮燕麥片、泡打粉、小蘇打粉、鹽、肉桂粉、食用油或奶油、白糖、二砂、蛋、香草精、碎核桃、碎無花果乾

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Panettone 全麥聖誕麵包
Panettone 全麥聖誕麵包

聖誕節要到了,試試這款聖誕麵包吧!加了全麥的聖誕麵包,還是一樣鬆軟有彈性,沒有防腐劑,比起市售聖誕麵包健康又更好吃哦。

食材:[中種麵團]中筋麵粉、速發酵母粉、水、[主麵糰]麵粉、全麥麵粉、蛋(大)、奶油(不含裝飾)、鹽、香草精、糖、橘皮末或檸檬皮末、水果乾(3種或以上)

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免揉老麵雜糧麵包
免揉老麵雜糧麵包

老麵與雜糧的組合使麵包更健康,老麵對腸胃容易脹氣的人來說不會造成脹氣,雜糧中除了富含纖維質外,也有豐富的鐵和鈣歐!

食材:雜糧粉、全麥麵粉、不漂白中筋麵粉、鹽、老麵、蜂蜜、水

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雞豆藜麥沙拉
雞豆藜麥沙拉

此款豆類加穀類沙拉,可以讓你吃得飽又吃的巧,讓愛美的女性和上班族,補充足夠的纖維質和營養,可以讓你當成不用加熱的便當菜喔!

食材:雞豆、藜麥、大蒜粉、碎大蒜、蘑菇、水、[調味料]芹菜末、鹽和胡椒

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全麥片花生醬餅乾
全麥片花生醬餅乾

濃郁的花生醬,加上烤香的麥片,是工作中及下班下課後的安慰點心,讓飢腸鹿鹿的你,大得滿足哦!

食材:純天然花生醬、二砂、香草精、蛋、快煮燕麥

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日式香蕉乳酪蛋糕
日式香蕉乳酪蛋糕

市面上有綠茶乳酪蛋糕,檸檬乳酪蛋糕,各式各樣的乳酪蛋糕,今天試試香蕉乳酪蛋糕,香蕉和乳酪結合,真是麻吉到不行,你一定要試試哦!

食材:奶油乳酪、蛋黃、糖、熟透的香蕉泥、蛋白、玉米粉

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全麥老麵乳酪蛋麵包
全麥老麵乳酪蛋麵包

不管早餐午餐,來一份鹹香的乳酪蛋麵包,有蛋,乳酪加上全麥雜糧及老麵,健康又不會脹氣,全家健康靠你把關嘍!

食材:[麵包體]老麵、雜糧粉、全麥麵粉、有機麵粉、鹽、糖、無鹽奶油、亞麻籽人、奇亞籽、[餡料]煮熟的蛋、乳絡粉、巴西利、捷克乳酪片、胡椒和鹽

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超簡單麵酵(老麵)培養紀錄
超簡單麵酵(老麵)培養紀錄

麵酵是可以傳承的,常聽老農莊的媽媽說,他的麵酵有百年歷史,就像老滷一樣,老麵培養有很多種方法,這種方法簡單容易,做出來的麵包超柔軟又...

食材:乾淨有蓋玻璃瓶、葡萄乾、水、全麥麵粉和白麵粉

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