【養生煮食】彩蔬纖果捲 便祕抹擱來
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「彩蔬纖果捲」，用紫高麗菜、蘆筍、蘋果等食材，多種富含膳食纖維食材搭配具含有益生菌的優格，幫助排便順暢、腸道不打結！
【影音食譜教你做】→http://goo.gl/lPUQKV
食材
河粉皮(或春捲皮)
1張
紫高麗菜
20克
蝦仁
20克
蘋果
25克
蘆筍
25克
堅果
1大匙
大片海苔
1片
蔓越莓乾
1小匙
優格
1大匙
夾鏈袋
1個
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1 將川燙後的蘆筍切段。 -
2 將此高麗菜、蘋果洗淨切絲。
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3 取約4隻蝦仁去蝦腸、川燙。
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4 將綜合堅果放入夾鏈袋中壓碎。
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5 河粉皮抹上冷飲用水，將海苔和所有備料放在其上方包起來。
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6 蔓越莓剁碎，拌入優格中當作醬料。
小撇步
這道「彩蔬纖果捲佐蔓越莓優格」顏色上相當繽紛，具備了紅、綠、紫、黑、白各種食物特性，使用在佐料中的蔓越莓乾也具有預防尿道炎、膀胱炎的功效，對胃潰瘍與心血管疾病患者，是很好的保健食物。
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