【養生煮食】彩蔬纖果捲 便祕抹擱來


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中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「彩蔬纖果捲」,用紫高麗菜、蘆筍、蘋果等食材,多種富含膳食纖維食材搭配具含有益生菌的優格,幫助排便順暢、腸道不打結!
【影音食譜教你做】→http://goo.gl/lPUQKV

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
河粉皮(或春捲皮)
1張
紫高麗菜
20克
蝦仁
20克
蘋果
25克
蘆筍
25克
堅果
1大匙
大片海苔
1片
蔓越莓乾
1小匙
優格
1大匙
夾鏈袋
1個
  • 1
    將川燙後的蘆筍切段。
  • 2
    將此高麗菜、蘋果洗淨切絲。
  • 3
    取約4隻蝦仁去蝦腸、川燙。
  • 4
    將綜合堅果放入夾鏈袋中壓碎。
  • 5
    河粉皮抹上冷飲用水,將海苔和所有備料放在其上方包起來。
  • 6
    蔓越莓剁碎,拌入優格中當作醬料。
小撇步

這道「彩蔬纖果捲佐蔓越莓優格」顏色上相當繽紛,具備了紅、綠、紫、黑、白各種食物特性,使用在佐料中的蔓越莓乾也具有預防尿道炎、膀胱炎的功效,對胃潰瘍與心血管疾病患者,是很好的保健食物。

2014/09/29 發表 3,124 瀏覽
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