【養生煮食】彩蔬纖果捲 便祕抹擱來

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中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「彩蔬纖果捲」,用紫高麗菜、蘆筍、蘋果等食材,多種富含膳食纖維食材搭配具含有益生菌的優格,幫助排便順暢、腸道不打結!
【影音食譜教你做】→http://goo.gl/lPUQKV

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

河粉皮(或春捲皮) 1張
紫高麗菜 20克
蝦仁 20克
蘋果 25克
蘆筍 25克
堅果 1大匙
大片海苔 1片
蔓越莓乾 1小匙
優格 1大匙
夾鏈袋 1個
  • 1 將川燙後的蘆筍切段。
  • 2 將此高麗菜、蘋果洗淨切絲。
  • 3 取約4隻蝦仁去蝦腸、川燙。
  • 4 將綜合堅果放入夾鏈袋中壓碎。
  • 5 河粉皮抹上冷飲用水,將海苔和所有備料放在其上方包起來。
  • 6 蔓越莓剁碎,拌入優格中當作醬料。
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小撇步

這道「彩蔬纖果捲佐蔓越莓優格」顏色上相當繽紛,具備了紅、綠、紫、黑、白各種食物特性,使用在佐料中的蔓越莓乾也具有預防尿道炎、膀胱炎的功效,對胃潰瘍與心血管疾病患者,是很好的保健食物。

2014/09/29 發表 2,949 瀏覽

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