
超省時熱炒 - 臘肉韭菜蛋
拿鐵小姐拜拜完的臘肉怎麼解決? 這道非常省時間的臘肉韭菜蛋, 炒起來不用10分鐘就可以搞定, 白胡椒粉能把韭菜和臘肉的香氣做非常好的調和,...
食材:韭菜、雞蛋、白胡椒粉、湖南臘肉、肉桂粉(可省略)、油、米酒、鹽、糖
拜拜完的臘肉怎麼解決? 這道非常省時間的臘肉韭菜蛋, 炒起來不用10分鐘就可以搞定, 白胡椒粉能把韭菜和臘肉的香氣做非常好的調和,...
食材:韭菜、雞蛋、白胡椒粉、湖南臘肉、肉桂粉(可省略)、油、米酒、鹽、糖
咖哩世界絕非只有單一風貌, 帶著新鮮番茄與醋的酸甜, 和咖哩香料一起把鮮蝦的鮮味激盪出絕妙的組合, 這道酸酸甜甜的鮮蝦咖哩, 是...
食材:白蝦(或草蝦)、洋蔥、芥末籽(如無可省略)、牛番茄、芫荽粉、椰奶、蒜泥、孜然粉、糖、薑泥、薑黃粉、白醋、油、卡宴辣椒粉(或一般辣椒粉)、鹽、番茄醬(可省略)、香菜末、水
看似困難其實簡單的醉雞,最適合有空時事先做起來放冰箱,可以有效分攤煮婦的煮菜時間壓力,而且又是道端出來很有面子的涼菜呦! 還不快學起來
食材:去骨雞腿排、鹽、紹興酒、料理棉繩、薑片、醋、蔥、當歸、黃耆、枸杞
夏末秋初是新鮮蓮藕上市的季節,鮮藕川燙後脆中帶嫩的口感最適合做成涼拌小菜享用,和同是季節食材的舞菇一起淋上和風胡麻醬更是合拍
食材:蓮藕、舞菇(可省略或用其他菇代替)、水、和風胡麻醬、白醋、鹽
跟人工色素說byebye~~運用天然的甜菜根粉把吐司變成小粉紅, 亮眼的色澤讓吐司更吸睛
食材:水、鮮奶、攪拌機、速發酵母、擀麵棍、高筋麵粉、12兩吐司模˙、細砂糖、蛋黃液、海藻糖、刷子、鹽、烤箱、蛋、無鹽奶油、甜菜根粉
很溫柔大人味的一款點心,微苦中帶甘的「抹茶奶酪」,不過度甜膩的口味,你也可以輕易在家自己做來享用。
食材:鮮奶、細砂糖、篩子、鮮奶油、冷開水、京都抹茶粉、冰塊、吉利丁片、大碗、奶酪杯
用花椒粒爆香後的花椒油來做整道小炒的基礎,讓整道菜的香氣升級了起來,材料步驟都不複雜,味道卻香辣迷人
食材:豆干、油、豬絞肉、花椒粒、醬油、辣椒、米酒、洋蔥、糖、辣椒小魚、肉桂粉、蔥、白胡椒粉、鹽
拌入糖漬橙皮與君度橙酒, 讓原本就濃郁可口的磅蛋糕更洋溢著討喜的橙香, 完全不需要添加任何人工香料, 也能簡單做出美味蛋糕, 人見人愛
食材:無鹽奶油、細砂糖、攪拌器、海藻糖、模(18.1*9.1*7.7)、低筋麵粉、橡皮刮刀、無鋁泡打粉、烤箱、雞蛋、刷子、糖漬橙皮、刀子、君度橙酒(Cointerau)
紅扁豆蛋白質含量豐富堪比大豆,煮成咖哩後,是款口感清爽、味道溫潤的素食咖哩(健康素),雖然沒有加肉,吃起來卻不像只吃了蔬菜般的味道...
食材:紅扁豆、水、芥末子、油、紅辣椒(不吃辣可去籽)、薑黃份、洋蔥、芫荽籽粉、蕃茄、孜然粉、薑泥、蒜泥、鹽
偶然在大賣場發現,有在賣法國進口的千層派皮,太棒了,整包已揉好的千層派皮囤在冰箱裡,想做蘋果派時直接拿來用很方便,讓甜點菜鳥也能快...
食材:家樂福法國千層派皮、中型蘋果(青蘋果優先)、砂糖、8吋活動派盤、無鹽奶油、擀麵棍、蛋汁、檸檬、烤箱、糖粉、肉桂粉、刷子(刷蛋汁用)、肉豆蔻粉(可省略)、篩子
洛林培根蛋鹹派是法式鹹派裡最經典的口味,起源於法德交界的洛林(Lorraine)地區,故得名洛林蛋派,是法國很常見的點心,一般法國...
食材:培根、低筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶油、鹽、起司絲(乳酪絲)、不沾8吋派盤、香草糖(如無可改香草精)、雞蛋、派石(或乾淨的豆類)、糖粉、鹽、烤箱、胡椒、烘培紙、肉豆蔻粉(若無可省略)
加入椰奶的印度咖哩魚,不僅做法簡單,濃厚鮮美的滋味是台灣人也會很喜歡的口味,這種咖哩醬汁在印度叫Molee醬,不管淋飯吃或沾著麵包...
食材:台灣鯛魚片(或其他白肉魚)、油、蒜頭、洋蔥、青辣椒(或紅辣椒代替)、薑黃粉、孜然粉、芫荽籽粉(用粒現磨也可)、丁香、咖哩葉、椰漿(椰奶)、鹽、香菜
喜歡吃甜點又有乳醣不耐症? 那就用豆漿代替牛奶來吧,豆漿中含豐富的卵磷脂、大豆異黃酮...,把這道漂亮又零失敗的豆漿凍甜點做法學起...
食材:無糖豆漿、砂糖(可視個人口味調整)、吉利丁片
柔軟的口感中又帶著京都抹茶的清香,是這份吐司配方的最大特色,一般自製吐司較不耐久放,加入海藻糖替代部分的砂糖量,能減緩澱粉老化,使...
食材:高筋麵粉、速發酵母、12兩吐司模、水、攪拌盆、砂糖、擀麵棍、海藻糖、刷子(刷蛋液用)、雞蛋、烤箱、鹽、無鹽奶油、京都抹茶粉、蛋液(吐司表面增色用)
香香辣辣的蒼蠅頭,滋味人見人愛,是道下飯第一名+好感度很高的經典名菜
食材:韭菜、豬絞肉、豆鼔、大蒜、米酒、米酒、辣椒、糖、白胡椒粉、白胡椒粉、香油、香油
養生又美味的一道印度風味料裡,調味料中的主角薑黃,能對抗腦部老化,也讓米粒染上漂亮的黃色,襯著番茄的紅、香菜的綠,讓整道菜漂亮又好吃
食材:雞腿肉、奶油、薑黃粉、洋蔥、印度咖哩粉、米(香米)、肉桂棒、小蕃茄、月桂葉、八角、大蒜、鹽、香菜
這是一道製作和材料都很簡單的點心,烤的時間又很短,只要掌握打發蛋白的技巧,就一定會成功
食材:椰子絲、擠花袋(或塑膠袋)、蛋白、細砂糖、檸檬汁(或白醋)
蒔蘿與蛋的搭配更添清香,再加上櫛瓜的脆甜、卡門貝爾起司的濃稠質地,整片烘蛋變的更與眾不同了
食材:蛋、櫛瓜、鹽、油、蒔蘿、卡門貝爾起司