超省時熱炒 - 臘肉韭菜蛋
拿鐵小姐拜拜完的臘肉怎麼解決? 這道非常省時間的臘肉韭菜蛋, 炒起來不用10分鐘就可以搞定, 白胡椒粉能把韭菜和臘肉的香氣做非常好的調和,...
食材：韭菜、雞蛋、白胡椒粉、湖南臘肉、肉桂粉(可省略)、油、米酒、鹽、糖
-
-
印度酸甜椰奶鮮蝦咖哩
拿鐵小姐咖哩世界絕非只有單一風貌, 帶著新鮮番茄與醋的酸甜, 和咖哩香料一起把鮮蝦的鮮味激盪出絕妙的組合, 這道酸酸甜甜的鮮蝦咖哩, 是...
食材：白蝦(或草蝦)、洋蔥、芥末籽(如無可省略)、牛番茄、芫荽粉、椰奶、蒜泥、孜然粉、糖、薑泥、薑黃粉、白醋、油、卡宴辣椒粉(或一般辣椒粉)、鹽、番茄醬(可省略)、香菜末、水
-
簡易自製紹興醉雞
拿鐵小姐看似困難其實簡單的醉雞，最適合有空時事先做起來放冰箱，可以有效分攤煮婦的煮菜時間壓力，而且又是道端出來很有面子的涼菜呦! 還不快學起來
食材：去骨雞腿排、鹽、紹興酒、料理棉繩、薑片、醋、蔥、當歸、黃耆、枸杞
-
涼拌胡麻藕片
拿鐵小姐夏末秋初是新鮮蓮藕上市的季節，鮮藕川燙後脆中帶嫩的口感最適合做成涼拌小菜享用，和同是季節食材的舞菇一起淋上和風胡麻醬更是合拍
食材：蓮藕、舞菇(可省略或用其他菇代替)、水、和風胡麻醬、白醋、鹽
-
小粉紅甜菜根吐司
拿鐵小姐跟人工色素說byebye~~運用天然的甜菜根粉把吐司變成小粉紅, 亮眼的色澤讓吐司更吸睛
食材：水、鮮奶、攪拌機、速發酵母、擀麵棍、高筋麵粉、12兩吐司模˙、細砂糖、蛋黃液、海藻糖、刷子、鹽、烤箱、蛋、無鹽奶油、甜菜根粉
-
零失敗自製抹茶奶酪
拿鐵小姐很溫柔大人味的一款點心，微苦中帶甘的「抹茶奶酪」，不過度甜膩的口味，你也可以輕易在家自己做來享用。
食材：鮮奶、細砂糖、篩子、鮮奶油、冷開水、京都抹茶粉、冰塊、吉利丁片、大碗、奶酪杯
-
辣椒小魚炒豆干豪華版
拿鐵小姐用花椒粒爆香後的花椒油來做整道小炒的基礎，讓整道菜的香氣升級了起來，材料步驟都不複雜，味道卻香辣迷人
食材：豆干、油、豬絞肉、花椒粒、醬油、辣椒、米酒、洋蔥、糖、辣椒小魚、肉桂粉、蔥、白胡椒粉、鹽
-
君度香橙磅蛋糕
拿鐵小姐拌入糖漬橙皮與君度橙酒, 讓原本就濃郁可口的磅蛋糕更洋溢著討喜的橙香, 完全不需要添加任何人工香料, 也能簡單做出美味蛋糕, 人見人愛
食材：無鹽奶油、細砂糖、攪拌器、海藻糖、模(18.1*9.1*7.7)、低筋麵粉、橡皮刮刀、無鋁泡打粉、烤箱、雞蛋、刷子、糖漬橙皮、刀子、君度橙酒(Cointerau)
-
超美味蔬食 - 紅扁豆咖哩
拿鐵小姐紅扁豆蛋白質含量豐富堪比大豆，煮成咖哩後，是款口感清爽、味道溫潤的素食咖哩(健康素)，雖然沒有加肉，吃起來卻不像只吃了蔬菜般的味道...
食材：紅扁豆、水、芥末子、油、紅辣椒(不吃辣可去籽)、薑黃份、洋蔥、芫荽籽粉、蕃茄、孜然粉、薑泥、蒜泥、鹽
-
"美式蘋果派"簡易法
拿鐵小姐偶然在大賣場發現，有在賣法國進口的千層派皮，太棒了，整包已揉好的千層派皮囤在冰箱裡，想做蘋果派時直接拿來用很方便，讓甜點菜鳥也能快...
食材：家樂福法國千層派皮、中型蘋果(青蘋果優先)、砂糖、8吋活動派盤、無鹽奶油、擀麵棍、蛋汁、檸檬、烤箱、糖粉、肉桂粉、刷子(刷蛋汁用)、肉豆蔻粉(可省略)、篩子
-
法式鹹派 (洛林培根蛋鹹派)
拿鐵小姐洛林培根蛋鹹派是法式鹹派裡最經典的口味，起源於法德交界的洛林(Lorraine)地區，故得名洛林蛋派，是法國很常見的點心，一般法國...
食材：培根、低筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶油、鹽、起司絲(乳酪絲)、不沾8吋派盤、香草糖(如無可改香草精)、雞蛋、派石(或乾淨的豆類)、糖粉、鹽、烤箱、胡椒、烘培紙、肉豆蔻粉(若無可省略)
-
椰漿咖哩魚 (Molee)
拿鐵小姐加入椰奶的印度咖哩魚，不僅做法簡單，濃厚鮮美的滋味是台灣人也會很喜歡的口味，這種咖哩醬汁在印度叫Molee醬，不管淋飯吃或沾著麵包...
食材：台灣鯛魚片(或其他白肉魚)、油、蒜頭、洋蔥、青辣椒(或紅辣椒代替)、薑黃粉、孜然粉、芫荽籽粉(用粒現磨也可)、丁香、咖哩葉、椰漿(椰奶)、鹽、香菜
-
零失敗自製豆漿凍
拿鐵小姐喜歡吃甜點又有乳醣不耐症? 那就用豆漿代替牛奶來吧，豆漿中含豐富的卵磷脂、大豆異黃酮...，把這道漂亮又零失敗的豆漿凍甜點做法學起...
食材：無糖豆漿、砂糖(可視個人口味調整)、吉利丁片
-
手揉京都抹茶吐司(12兩不帶蓋)
拿鐵小姐柔軟的口感中又帶著京都抹茶的清香，是這份吐司配方的最大特色，一般自製吐司較不耐久放，加入海藻糖替代部分的砂糖量，能減緩澱粉老化，使...
食材：高筋麵粉、速發酵母、12兩吐司模、水、攪拌盆、砂糖、擀麵棍、海藻糖、刷子(刷蛋液用)、雞蛋、烤箱、鹽、無鹽奶油、京都抹茶粉、蛋液(吐司表面增色用)
-
超強下飯菜 - 蒼蠅頭
拿鐵小姐香香辣辣的蒼蠅頭，滋味人見人愛，是道下飯第一名+好感度很高的經典名菜
食材：韭菜、豬絞肉、豆鼔、大蒜、米酒、米酒、辣椒、糖、白胡椒粉、白胡椒粉、香油、香油
-
用鑄鐵鍋作薑黃香料雞肉飯
拿鐵小姐養生又美味的一道印度風味料裡，調味料中的主角薑黃，能對抗腦部老化，也讓米粒染上漂亮的黃色，襯著番茄的紅、香菜的綠，讓整道菜漂亮又好吃
食材：雞腿肉、奶油、薑黃粉、洋蔥、印度咖哩粉、米(香米)、肉桂棒、小蕃茄、月桂葉、八角、大蒜、鹽、香菜
-
椰子岩 (Rocher Coco)
拿鐵小姐這是一道製作和材料都很簡單的點心，烤的時間又很短，只要掌握打發蛋白的技巧，就一定會成功
食材：椰子絲、擠花袋(或塑膠袋)、蛋白、細砂糖、檸檬汁(或白醋)
-
蒔蘿櫛瓜起司烘蛋
拿鐵小姐蒔蘿與蛋的搭配更添清香，再加上櫛瓜的脆甜、卡門貝爾起司的濃稠質地，整片烘蛋變的更與眾不同了
食材：蛋、櫛瓜、鹽、油、蒔蘿、卡門貝爾起司
