超省時熱炒 - 臘肉韭菜蛋
超省時熱炒 - 臘肉韭菜蛋

拜拜完的臘肉怎麼解決? 這道非常省時間的臘肉韭菜蛋, 炒起來不用10分鐘就可以搞定, 白胡椒粉能把韭菜和臘肉的香氣做非常好的調和, ...

食材:韭菜、雞蛋、白胡椒粉、湖南臘肉、肉桂粉(可省略)、油、米酒、鹽、糖

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印度酸甜椰奶鮮蝦咖哩
印度酸甜椰奶鮮蝦咖哩

咖哩世界絕非只有單一風貌, 帶著新鮮番茄與醋的酸甜, 和咖哩香料一起把鮮蝦的鮮味激盪出絕妙的組合, 這道酸酸甜甜的鮮蝦咖哩, 是不...

食材:白蝦(或草蝦)、洋蔥、芥末籽(如無可省略)、牛番茄、芫荽粉、椰奶、蒜泥、孜然粉、糖、薑泥、薑黃粉、白醋、油、卡宴辣椒粉(或一般辣椒粉)、鹽、番茄醬(可省略)、香菜末、水

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簡易自製紹興醉雞
簡易自製紹興醉雞

看似困難其實簡單的醉雞,最適合有空時事先做起來放冰箱,可以有效分攤煮婦的煮菜時間壓力,而且又是道端出來很有面子的涼菜呦! 還不快學起來

食材:去骨雞腿排、鹽、紹興酒、料理棉繩、薑片、醋、蔥、當歸、黃耆、枸杞

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涼拌胡麻藕片
涼拌胡麻藕片

夏末秋初是新鮮蓮藕上市的季節,鮮藕川燙後脆中帶嫩的口感最適合做成涼拌小菜享用,和同是季節食材的舞菇一起淋上和風胡麻醬更是合拍

食材:蓮藕、舞菇(可省略或用其他菇代替)、水、和風胡麻醬、白醋、鹽

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小粉紅甜菜根吐司
小粉紅甜菜根吐司

跟人工色素說byebye~~運用天然的甜菜根粉把吐司變成小粉紅, 亮眼的色澤讓吐司更吸睛

食材:水、鮮奶、攪拌機、速發酵母、擀麵棍、高筋麵粉、12兩吐司模˙、細砂糖、蛋黃液、海藻糖、刷子、鹽、烤箱、蛋、無鹽奶油、甜菜根粉

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零失敗自製抹茶奶酪
零失敗自製抹茶奶酪

很溫柔大人味的一款點心,微苦中帶甘的「抹茶奶酪」,不過度甜膩的口味,你也可以輕易在家自己做來享用。

食材:鮮奶、細砂糖、篩子、鮮奶油、冷開水、京都抹茶粉、冰塊、吉利丁片、大碗、奶酪杯

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辣椒小魚炒豆干豪華版
辣椒小魚炒豆干豪華版

用花椒粒爆香後的花椒油來做整道小炒的基礎,讓整道菜的香氣升級了起來,材料步驟都不複雜,味道卻香辣迷人

食材:豆干、油、豬絞肉、花椒粒、醬油、辣椒、米酒、洋蔥、糖、辣椒小魚、肉桂粉、蔥、白胡椒粉、鹽

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君度香橙磅蛋糕
君度香橙磅蛋糕

拌入糖漬橙皮與君度橙酒, 讓原本就濃郁可口的磅蛋糕更洋溢著討喜的橙香, 完全不需要添加任何人工香料, 也能簡單做出美味蛋糕, 人見人愛

食材:無鹽奶油、細砂糖、攪拌器、海藻糖、模(18.1*9.1*7.7)、低筋麵粉、橡皮刮刀、無鋁泡打粉、烤箱、雞蛋、刷子、糖漬橙皮、刀子、君度橙酒(Cointerau)

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超美味蔬食 - 紅扁豆咖哩
超美味蔬食 - 紅扁豆咖哩

紅扁豆蛋白質含量豐富堪比大豆,煮成咖哩後,是款口感清爽、味道溫潤的素食咖哩(健康素),雖然沒有加肉,吃起來卻不像只吃了蔬菜般的味道豐...

食材:紅扁豆、水、芥末子、油、紅辣椒(不吃辣可去籽)、薑黃份、洋蔥、芫荽籽粉、蕃茄、孜然粉、薑泥、蒜泥、鹽

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"美式蘋果派"簡易法
"美式蘋果派"簡易法

偶然在大賣場發現,有在賣法國進口的千層派皮,太棒了,整包已揉好的千層派皮囤在冰箱裡,想做蘋果派時直接拿來用很方便,讓甜點菜鳥也能快速...

食材:家樂福法國千層派皮、中型蘋果(青蘋果優先)、砂糖、8吋活動派盤、無鹽奶油、擀麵棍、蛋汁、檸檬、烤箱、糖粉、肉桂粉、刷子(刷蛋汁用)、肉豆蔻粉(可省略)、篩子

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法式鹹派 (洛林培根蛋鹹派)
法式鹹派 (洛林培根蛋鹹派)

洛林培根蛋鹹派是法式鹹派裡最經典的口味,起源於法德交界的洛林(Lorraine)地區,故得名洛林蛋派,是法國很常見的點心,一般法國媽...

食材:培根、低筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶油、鹽、起司絲(乳酪絲)、不沾8吋派盤、香草糖(如無可改香草精)、雞蛋、派石(或乾淨的豆類)、糖粉、烤箱、胡椒、烘培紙、肉豆蔻粉(若無可省略)

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椰漿咖哩魚 (Molee)
椰漿咖哩魚 (Molee)

加入椰奶的印度咖哩魚,不僅做法簡單,濃厚鮮美的滋味是台灣人也會很喜歡的口味,這種咖哩醬汁在印度叫Molee醬,不管淋飯吃或沾著麵包吃...

食材:台灣鯛魚片(或其他白肉魚)、油、蒜頭、洋蔥、青辣椒(或紅辣椒代替)、薑黃粉、孜然粉、芫荽籽粉(用粒現磨也可)、丁香、咖哩葉、椰漿(椰奶)、鹽、香菜

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