照燒柳葉魚

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柳葉魚富含鈣、蛋白質、維他命E,大口一吃,讓你吃盡滿滿營養!
吃膩用炸的來換個口味~
甜甜的照燒醬裹著,一顆顆魚卵在舌尖彈跳,在嘴裡化開香氣十足 令人一隻接一隻停不下口!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

柳葉魚 600克
米酒 3大匙
醬油 3~4大匙
味醂 2~3大匙
芝麻 少許
烹大師(鰹魚) 少許
薑片 少許
  • 1 將醬油,味霖,米酒,烹大師調成照燒醬備用
  • 2 放一大匙油將柳葉魚2面稍為煎一下放入薑片,將醬汁倒入以小火慢慢煮至醬汁收乾,起鍋灑點白芝麻
  • 3 這是用油煎後煮照燒醬
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小撇步

1~柳葉魚有點難煎,也可灑點麵粉入鍋炸定型後在放入鍋中煮~(圖~裹粉炸過在煮)
2~切記不能開大火與蓋鍋烹煮魚卵會破~
3~有日式醬油最好沒就用一般但鹹度要稍微注意一下~
4~喜歡甜一點味霖可多加些~

2014/09/28 發表 7,480 瀏覽

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