泰式紅咖哩炒雞球

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悶悶的沒胃口,最好吃辣開胃一下,這個泰式紅咖哩炒雞球是當地人常吃的,超下飯,再配一隻煎蛋及拌飯汁,在家也有泰風味,超讚!

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞肉 300克
長豆角 4條
調味料
紅咖哩醬 2-3湯匙
椰汁/椰漿 3湯匙
魚露 1湯匙
椰糖/白砂糖 半湯匙
  • 1 將雞肉切塊,用少許雞粉,太白粉/粟粉及糖醃雞半小時,豆角切手指般長
  • 2 熱鍋下油,下咖哩醬及椰汁(可用水代替),拌炒1分鐘
  • 3 下雞件拌勻,不停炒至熟透
  • 4 加豆角及所有調味料拌勻,再炒3分鐘即成!
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小撇步

如炒太乾,可加水,以防燒焦

咖哩醬辣度不同,請自行調較份量

泰式拌飯汁:魚露-3湯匙
指天椒- 1-3隻
青檸汁-1湯匙

2014/09/29 發表 1,901 瀏覽

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