泰式紅咖哩炒雞球
悶悶的沒胃口，最好吃辣開胃一下，這個泰式紅咖哩炒雞球是當地人常吃的，超下飯，再配一隻煎蛋及拌飯汁，在家也有泰風味，超讚！
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食材
雞肉
300克
長豆角
4條
調味料
紅咖哩醬
2-3湯匙
椰汁/椰漿
3湯匙
魚露
1湯匙
椰糖/白砂糖
半湯匙
-
1 將雞肉切塊，用少許雞粉，太白粉/粟粉及糖醃雞半小時，豆角切手指般長
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2 熱鍋下油，下咖哩醬及椰汁（可用水代替），拌炒1分鐘 -
3 下雞件拌勻，不停炒至熟透
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4 加豆角及所有調味料拌勻，再炒3分鐘即成！
小撇步
如炒太乾，可加水，以防燒焦
咖哩醬辣度不同，請自行調較份量
泰式拌飯汁：魚露-3湯匙
指天椒- 1-3隻
青檸汁-1湯匙
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