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モ モン
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蠔油豆腐雞球

蠔油豆腐雞球

描述

非自創食譜,此食譜為料理書的自用筆記。

24 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 肥豬肉雞胸肉洗淨後剁成肉末,雞蛋打入碗中,生洗淨剁成末。

  • 肉末加入雞蛋汁中,調入鹽、胡椒粉、米酒、太白粉、末、末拌勻,炒至五分熟後,將調好的肉末手擠成丸子,倒入油鍋炸至金黃色後撈起。

  • 油鍋中留少許的油,放入油豆腐,放入鹽、胡椒粉、蠔油,再放入肉丸,加入少許水,用太白粉勾芡即可。

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