家鄉煎藕餅

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不知台灣有沒有這道菜,做法超級簡單的。

食材

蓮藕-磨成蓉 兩份
豬挍肉 一份
芫茜-切碎 一棵
蔥-切碎 適量
冬菇-切碎 4隻
蝦皮 適量
咸魚-壓碎 指甲大小
調味料
豉油 10ml
魚露 5ml
太白粉 1小匙
麻油,胡椒粉 少少
  • 1 作法超簡單啦,所有材料跟調味拌好,分成一球一球的,放到煎鍋10秒後用"鑊剷“壓平一點, 兩面煎到熟跟金黃就好。是不是超容易呢?!
  • 2 我是用氣炸鍋,175度3分,反一下再2分,最後200度2分至金黃就可以啦。
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小撇步

肉跟蓮藕比例1:2
其他配料可以按自己喜好加減

蓮藕磨蓉後要隔去多餘水分喔

2014/09/26 發表 5,595 瀏覽

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