ruby的幸福廚房 10 食譜 15 粉絲 追蹤 香煎里肌肉排 描述 單吃或是夾饅頭都很棒,也很適合帶便當的一道菜 #家常食材 #豬肉 728 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 麵粉 少許 醃料 蒜頭 3顆切末 辣椒 半枝切末 砂糖 少許 米酒 兩大匙 醬油 兩大匙 蛋白 少許 食材 豬里肌 4片 步驟 約1.5公分厚的里肌肉四片 一定要使用肉槌拍鬆或用刀背切一切,肉吃起來才會鬆軟 放入醃料,均勻攪拌後放入冰箱冷藏30分鐘 取出冷藏過後的肉片,去除肉片上較大顆的蒜末及辣椒末 將肉片兩面稍微撒上少許麵粉,靜置反潮 油熱後轉中小火將肉片煎熟即可囉 小撇步 1.醃肉時間至少1小時以上會比較入味,或是可以前一天先醃好放冰箱 2.想要外表更酥脆可以使用地瓜粉喔 2.1 萬 瀏覽 2014/09/26 發表