香煎里肌肉排
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1 約1.5公分厚的里肌肉四片 -
2 一定要使用肉槌拍鬆或用刀背切一切，肉吃起來才會鬆軟
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3 放入醃料，均勻攪拌後放入冰箱冷藏30分鐘
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4 取出冷藏過後的肉片，去除肉片上較大顆的蒜末及辣椒末
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5 將肉片兩面稍微撒上少許麵粉，靜置反潮
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6 油熱後轉中小火將肉片煎熟即可囉
![放入[醃料]，均勻攪拌後放入冰箱冷藏30分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/378725/large_81e82ba05bdf7280.jpg)
小撇步
1.醃肉時間至少1小時以上會比較入味，或是可以前一天先醃好放冰箱
2.想要外表更酥脆可以使用地瓜粉喔
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