[蔬菜]奶焗蒜香高麗菜

2014/09/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

高麗菜 4-5片
大蒜 4瓣
鮮奶 7分滿碗
蝦米 少許
奶油 1小塊
麵粉 1大湯匙
烤pizza用乳酪絲 適量
適量
黑胡椒粉 適量
白酒 少許
義大利香料 適量
  • 1 高麗菜洗淨手撕入口大小。用水燙軟。
  • 2 奶油爆香大蒜,(火不用太大,奶油融化後,放入大蒜,就會慢慢有香氣),再加入蝦米一起爆香。
  • 3 香氣出來以後,關小火,倒入白酒少許(我沒白酒,用米酒囉)煨煮一下,再加鮮奶、然後舀燙高麗菜的水到足夠份量,加入麵粉(1大匙到2大匙,自行酌量)至湯汁濃稠。加鹽、黑胡椒粉調味。味道要比要吃的重,因為高麗菜有湯汁,會稀釋掉一些。
  • 4 高麗菜把水瀝乾後,加入白醬裡攪拌均勻。
  • 5 放入焗烤用的容器裡。
  • 6 蓋上焗烤起司。因為麵粉沒有炒香,所以起司就厚一些些囉。
  • 7 烤箱開上火就好,200度-220度,烤6-10分鐘。(看自家烤箱斟酌一下溫度時間。)烤後撒上義大利香料。
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