咖哩草蝦

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泰式餐廳都吃的到的一道菜,雖然不是很道地的泰式口味,但簡易版的吃起來一樣好吃而且超下飯喔!!

份量2人份

食材

草蝦 6~8支
洋蔥 半顆
磨菇 5顆左右
1個
九層塔 少許
咖哩塊 1小塊
  • 1剝蝦殼,將蝦頭留下。洋蔥切成條狀。磨菇切片。
  • 2將蝦頭用油先爆一下,再加入洋蔥及磨菇炒一下,加一杯水熬煮一下。
  • 3水變成有點蝦的顏色之後,加入咖哩塊直到溶化後,加入剝好的蝦子煮熟,再加入蛋汁後翻炒一下就OK了!
  • 4最後可放上一點九層塔拌一下,並且最後裝飾。
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小撇步

磨菇看個人喜好,也可不加!

2014/09/19 發表 4,411 瀏覽

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