蒜蓉蒸蝦 Henry Yao 16 食譜 42 粉絲 追蹤 14 說讚 2 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 草蝦 4人份 蒜末 100g 辣椒 一根 板豆腐 2塊 蔥末 少許 花椒油 少許 分組1 醬油 200cc 醬油膏 50cc 糖 少許 步驟 板豆腐切片用小火煎熟，接著鋪在盤底。 草蝦剪頭剪鬚開背去沙筋，接著放在豆腐上面，然後把蒜末和辣椒末混合攪拌均勻，接著放入蝦背淋上醬油調味，放進蒸籠約5-10分鐘。 蝦子蒸熟以後，灑上蔥花或蔥末，接著淋上熱花椒油即可。 小撇步 花椒油可以提早煉，煉好以後不要急著把花椒濾出來，泡在油裡，味道會更濃，要用前在濾出來就好。 豆腐可以不用煎，用蒸的也可以，但是用煎的蒸完蝦子以後，湯汁更能吸進豆腐裡，味道更好。 4,258 瀏覽 2022/04/03 發表
堯蓮
☆芳芳兒☆
