番茄炒雙鮮

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發泡魷魚跟透抽在市場上都很容易到,紅白顏色的食材加上綠色的蔬菜,增加了食物的美味。

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

發泡魷魚 一條
透抽 一條
西洋芹 三根
亨氏番茄醬 50cc
鹽巴 少許
  • 1 買回家的魷魚跟透抽去除光滑的外皮,斜切刀的方式交叉來回切出美麗的花紋,西洋芹切片處理。
  • 2 魷魚跟透抽容易出水,.所以用過油的方式先做八分熟處理,西洋芹也一樣方式保持翠綠,過油後的魷魚跟透抽加入亨氏番茄醬下鍋翻炒均勻。
  • 3 灑上少許鹽巴調味,完成番茄炒雙鮮。
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小撇步

表皮光滑的食材不易入味,所以要用刻花的刀工讓食材能附著味道,從內部刻花捲起來會更美觀。

2014/09/18 發表 2,264 瀏覽

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