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天邊的家 - 無菜單料理
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番茄炒雙鮮

番茄炒雙鮮

描述

發泡魷魚跟透抽在市場上都很容易到,紅白顏色的食材加上綠色的蔬菜,增加了食物的美味。

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60 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 買回家的魷魚跟透抽去除光滑的外皮,斜切刀的方式交叉來回切出美麗的花紋,西洋芹切片處理。

    買回家的魷魚跟透抽去除光滑的外皮,斜切刀的方式交叉來回切出美麗的花紋,西洋芹切片處理。

  • 魷魚跟透抽容易出水,.所以用過油的方式先做八分熟處理,西洋芹也一樣方式保持翠綠,過油後的魷魚跟透抽加入亨氏番茄醬下鍋翻炒均勻。

    魷魚跟透抽容易出水,.所以用過油的方式先做八分熟處理,西洋芹也一樣方式保持翠綠,過油後的魷魚跟透抽加入亨氏番茄醬下鍋翻炒均勻。

  • 灑上少許鹽巴調味,完成番茄炒雙鮮。

    灑上少許鹽巴調味,完成番茄炒雙鮮。

小撇步

表皮光滑的食材不易入味,所以要用刻花的刀工讓食材能附著味道,從內部刻花捲起來會更美觀。

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喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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