番茄炒雙鮮
發泡魷魚跟透抽在市場上都很容易到，紅白顏色的食材加上綠色的蔬菜，增加了食物的美味。
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食材
發泡魷魚
一條
透抽
一條
西洋芹
三根
亨氏番茄醬
50cc
鹽巴
少許
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1 買回家的魷魚跟透抽去除光滑的外皮，斜切刀的方式交叉來回切出美麗的花紋，西洋芹切片處理。 -
2 魷魚跟透抽容易出水，.所以用過油的方式先做八分熟處理，西洋芹也一樣方式保持翠綠，過油後的魷魚跟透抽加入亨氏番茄醬下鍋翻炒均勻。
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3 灑上少許鹽巴調味，完成番茄炒雙鮮。
小撇步
表皮光滑的食材不易入味，所以要用刻花的刀工讓食材能附著味道，從內部刻花捲起來會更美觀。
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