牛絞肉乾拌麵

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昨天心血來潮想吃蔥花牛肉絞,所以很開心的準備好了餡料,結果忘記買水餃皮..自己桿麵皮..覺得很麻煩,所以將餡料冷藏一天更入味!
早上稍稍變化餡料,喜歡辣的就豪邁的加些辣油,做成乾拌麵也不賴喔!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

牛絞肉 100g
青蔥末 2支
紅蘿蔔末 1小段
雞蛋 1顆
嫩豆腐 適量
白胡椒粉 適量
少許
老甕精釀油膏甕精釀油膏(老抽) 少許
香油 少許
小白菜 3株
陽春麵 3捲
雞蛋 2顆
  • 1 準備牛絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、雞蛋、香油等
  • 2 均勻攪拌拌勻放入冷藏一天
  • 3 取出適量的餡料在鍋中拌炒,最後再放入少許油膏略拌即可
  • 4 把陽春麵及小白菜煮熟後裝盤,再淋上炒過的牛絞肉拌勻即可享用!
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小撇步

小小食材變化不難,可以加些豆干丁、洋蔥、辣豆瓣都可以有不錯的滋味喔!

2014/09/16 發表 1.3 萬 瀏覽

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