牛絞肉乾拌麵
昨天心血來潮想吃蔥花牛肉絞，所以很開心的準備好了餡料，結果忘記買水餃皮..自己桿麵皮..覺得很麻煩，所以將餡料冷藏一天更入味!
早上稍稍變化餡料，喜歡辣的就豪邁的加些辣油，做成乾拌麵也不賴喔!
食材
牛絞肉
100g
青蔥末
2支
紅蘿蔔末
1小段
雞蛋
1顆
嫩豆腐
適量
白胡椒粉
適量
鹽
少許
老甕精釀油膏甕精釀油膏(老抽)
少許
香油
少許
小白菜
3株
陽春麵
3捲
雞蛋
2顆
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1 準備牛絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、雞蛋、香油等 -
2 均勻攪拌拌勻放入冷藏一天
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3 取出適量的餡料在鍋中拌炒，最後再放入少許油膏略拌即可
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4 把陽春麵及小白菜煮熟後裝盤，再淋上炒過的牛絞肉拌勻即可享用!
小撇步
小小食材變化不難，可以加些豆干丁、洋蔥、辣豆瓣都可以有不錯的滋味喔!
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