昨天心血來潮想吃蔥花牛肉絞,所以很開心的準備好了餡料,結果忘記買水餃皮..自己桿麵皮..覺得很麻煩,所以將餡料冷藏一天更入味!
早上稍稍變化餡料,喜歡辣的就豪邁的加些辣油,做成乾拌麵也不賴喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
牛絞肉
100g
青蔥末
2支
紅蘿蔔末
1小段
雞蛋
1顆
嫩豆腐
適量
白胡椒粉
適量
少許
老甕精釀油膏甕精釀油膏(老抽)
少許
香油
少許
小白菜
3株
陽春麵
3捲
雞蛋
2顆
  • 1
    準備牛絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、雞蛋、香油等
  • 2
    均勻攪拌拌勻放入冷藏一天
  • 3
    取出適量的餡料在鍋中拌炒,最後再放入少許油膏略拌即可
  • 4
    把陽春麵及小白菜煮熟後裝盤,再淋上炒過的牛絞肉拌勻即可享用!
小撇步

小小食材變化不難,可以加些豆干丁、洋蔥、辣豆瓣都可以有不錯的滋味喔!

2014/09/16 發表 1.5 萬 瀏覽
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